Mentok rica manado
Mentok rica manado

Sedang mencari inspirasi resep mentok rica manado yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mentok rica manado yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Rica Rica Entok (Mentok) enak lainnya. Rica-Rica Mentok Pedas legendaris ALASKA kerjo Sudah sampai solo, kangennya makan rica - rica yang katanya legendaris ala kerjo, Karanganyar. Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Hidangan masakan Nusantara yang berasal dari Kota Manado ini sangat diminati orang Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mentok rica manado, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mentok rica manado yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mentok rica manado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mentok rica manado memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mentok rica manado:
  1. Siapkan 1 ekor mentok (ukuran sedang)
  2. Siapkan Secukupnya garam
  3. Sediakan 2 sdm Gula merah
  4. Siapkan 1/4 sdm Penyedap rasa (optional)
  5. Ambil Bumbu geprek :
  6. Ambil 4 cm Laos
  7. Gunakan 5 cm jahe
  8. Ambil 5 cm kunyit
  9. Gunakan 3 batang serai (kecil)
  10. Ambil 3 lembar daun jeruk
  11. Siapkan Bumbu halus :
  12. Sediakan 1 genggam kemiri
  13. Ambil 25 buah bawang merah
  14. Gunakan 13 buah bawang putih
  15. Siapkan 5 batang serai bersihkan
  16. Sediakan 1/2 ons cabai keriting
  17. Sediakan 25 cabe rawit
  18. Siapkan 3 lembar daun jeruk (jangan lebih yaa takut pait)
  19. Sediakan Pelengkap :
  20. Ambil Irisan daun bawang
  21. Gunakan Kemangi
  22. Gunakan Bagor

Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica. Sambal rica-rica merupakan masakan khas Manado yang cocok dipadukan dengan berbagai macam protein.

Cara membuat Mentok rica manado:
  1. Siapkan bumbu halus blender memggunakan minyak. Yang pertama diblender adalah semua bumbu halus (kemiri, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, serai) kecuali keluarga cabe yaa blender paling terahir seentar saja..
  2. Jika sudah diblender tumis semua bumbu bersamaan dengan daun jeruk utuh, serai geprek dan laos yg sudah digeprek pula. Lalu masukkan daun bawang bagian putihnya. Tumis kembali.
  3. Tumis bumbu hingga matang (boleh juga setengah matang) baru kemudian besarkan api dan masukkan daging mentoknya. Tujuannya agar lemak mentok keluar dan akan semakin harum.
  4. Beri air setinggi mentok. Masukkan garam, gula merah dan penyedap rasa.Aduk sesekali dan tutup wajan.
  5. Untuk membuat daging mentok empuk tambahkan air setiap kali air menyusut yaaa baru terakhir tes rasa bila daging sudah empuk. Beri daun bawang bagian hijau.
  6. Beri kemangi banyak, aduk sebentar dan sajikan.

Ciri khas rasa pedas dan aroma harum kemangi dipadukan dengan ikan sarden goreng semakin menambah tekstur dan cita rasa masakan. Masakan ini wajib dicoba oleh Anda yang gema Daging mentok yang menjadi bahan utama resep cara membuat rica rica entok pedas yang paling enak, empuk dan lezat ini dikenal sedikit alot. Maka pada postingan ini akan diulas pula tips mengempukkan daging entok sebelum dimasak menjadi rica-rica entok yang paling enak. Awalnya, Katiyah tidak berjualan rica-rica entok. Misalnya saja nasi campur, rawon dan soto.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat mentok rica manado yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!