Sedang mencari ide resep soto mie basah (kuah santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto mie basah (kuah santan) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Soto mie adalah salah satu masakan peranakan yang lahir dari akulturasi budaya masyarakat Betawi (Jakarta) dan masyarakat Thionghoa. Soto mie cocok dikonsumsi kapan saja, rasanya yang hangat dapat membuat selera makan bertambah. Bila ditambah rasa pedas, sudah pasti bisa anda.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto mie basah (kuah santan), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto mie basah (kuah santan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto mie basah (kuah santan) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto mie basah (kuah santan) memakai 20 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto mie basah (kuah santan):
- Gunakan 1/4 kg mie basah (saya pakai mie terigu yg dijual di pasar) atau bisa diganti bihun
- Ambil 1/4 kg kol
- Siapkan 1/4 kg toge
- Ambil 1 ons kacang kedelai (goreng terlebih dahulu)
- Ambil 4 buah kentang (potong dadu. goreng terlebih dahulu)
- Gunakan 1/2 kg daging sapi / daging ayam (potong dadu)
- Ambil 1 butir kelapa (parut lalu peras ambil santannya)
- Ambil 3 buah tomat apel (potong kecil)
- Sediakan 4 buah jeruk limau
- Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
- Siapkan secukupnya Bawang goreng
- Ambil Bumbu :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 ons kemiri
- Sediakan Kunyit (secukupnya)
- Gunakan Ketumbar (secukupnya)
- Gunakan Daun salam & serai secukupnya (untuk penambah aroma)
- Gunakan Garam & gula (secukupnya)
- Ambil Penyedap rasa secukupnya (bila diperlukan)
Bisa untuk sarapan maupun makanan sore hari. Cara Membuat Soto Kambing Kuah Santan: Siapkan wajan, berikan sedikit minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium bau harum yang sedap dan bumbu menjadi lebih matang. Setelah selesai menumis, angkat tumisan dan tuangkan bumbu tumisan kedalam rebusan daging bersama. Setengah buah kubis segar yang telah.
Cara menyiapkan Soto mie basah (kuah santan):
- Cuci daging sampai bersih lalu rebus sebentar, buang air rebusan lalu tiriskan
- Kelapa yg sudah diparut ambil santannya kira 1500 ml
- Bumbu semuanya dihaluskan kecuali daun salam dan daun serai
- Tumis bumbu, masukan daun salam dan daun serai, tumis hingga bumbu matang, lalu masukan santan, bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa
- Jika sudah mendidih masukan daging yang sudah dipotong2.
- Icip icip dulu, jika dirasa sudah pas, terus rebus daging sampai terasa empuk
- Sambil menunggu kuah dagingnya matang, rebus kol dan toge beserta mie sebentar saja.
- Masukan sayuran + mie yang sudah direbus tadi dalam mangkok sesuai porsinya, tambahkan kentang goreng. Siram dengan kuah daging tersebut
- Tambahkan bawang goreng, kacang, tomat daun bawang dan jeruk limau diatasnya
- Soto siap disantap
- Selamat mencoba dan semoga bermanfaat😁
Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Soto padang menggunakan kaldu sapi sebagai kuahnya. Rasa kuahnya gurih dan asam, karena penjual soto padang suka menambahkan cuka atau jeruk peras ke dalamnya. Nikmati sensasi menyantap soto dengan perpaduan daging dan mie yang endeus banget di rumah. Lihat juga resep Soto mie bogor nostalgia enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto mie basah (kuah santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
