Lagi mencari inspirasi resep gudeg jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gudeg jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gudeg jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gudeg jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Gudeg Jogja menggunakan 30 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Jogja:
- Ambil Bahan Sayur Nangka :
- Ambil Daun jati/teh celup (sy pake teh celup krn dsni ga ada daunjati)
- Ambil 1 bungkus sayur nangka muda / 600gr
- Sediakan 2 bongol gula merah
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jahe dan 1ruas lengkuas
- Ambil 1/4 ml Santan
- Siapkan Bahan Tumisan utk sayur :
- Ambil 6 siung Bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt jintan bubuk
- Siapkan 30 gr gula merah sesuai manis yg diingkan
- Siapkan 1/2 sdt terasi bakar
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil Bahan SamGor Krecek :
- Sediakan Kulit rambak sapi (sya pake krupuk rambak)
- Ambil 6 siung bawang merah iris
- Ambil 4 siung bawang putih iris
- Siapkan 1 ruas Lengkuas geprek,
- Ambil sejempol jahe geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Ambil Bumbu Halus SamGor :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung Bawang putih
- Sediakan 2 buah cabe besar / sesuai selera
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Langkah-langkah menyiapkan Gudeg Jogja:
- Carbut Sayur Nangka : cuci bersih sayur lalu didihkan air hingga mendidih lalu masukkan sayur nangka. Jika sudah mateng tiriskan agar getah nangka tdk lengket lalu masukkan air lg masukkan nangka td lalu masukkan gula merah, teh celup & kulit bawang hingga air berubah warna dan mendidih matikn kompor
- Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum lalu masukkan ke dlm nangka yg td d rebus aduk rata. Kemudian masukkan santan aduk hingga air menyusut. Gunakan api kecil yaa
- Carbut SamGor Krecek : rebus terlebih dahulu krupuk / kulit sapi hingga lembut potong² sesuai selera.. Lalu masukkan minyak tumis irisan bawang merah, bawang putih, daunsalam, lengkuas dan jahe hingga harum
- Lalu masukkan bumbu halus aduk hingga rata
- Lalu masukkan santan trs masukkan air secukupnya beri garam, gula dan kaldu jamur lalu masukkan krupuk kulit ato kulit sapi yg sudah d rebus aduk hingga rata dan kulit rambak tdk keras. Masukkan cabe rawit aduk sbntr. Lalu matikan kompor sajikan
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
