Sedang mencari inspirasi resep martabak bihun madura yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal martabak bihun madura yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Lihat juga resep Martabak bihun madura enak lainnya. Biasanya, martabak berukuran besar dengan isian daging atau sayuran. Nah, kalau di Madura, ada martabak kecil berisi bihun.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari martabak bihun madura, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan martabak bihun madura yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat martabak bihun madura yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Martabak bihun Madura memakai 27 jenis bahan dan 15 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Martabak bihun Madura:
- Sediakan Bahan adonan kulit:
- Gunakan 250 gram tepung terigu
- Ambil ±½ gelas belimbing air putih (125 ml)
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Secukupnya Minyak goreng untuk merendam adonan
- Siapkan Bahan isian:
- Ambil 4 keping bihun jagung seduh air panas, tiriskan
- Gunakan 2 buah wortel serut
- Siapkan Secukupnya Royco
- Ambil 1 sdm Saori saus tiram
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung Bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm merica butiran (bisa juga merica bubuk)
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm gula
- Ambil Sambal petis:
- Ambil 125 gr kacang tanah goreng
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Gunakan 1/2 sdm garam
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan 3 butir bawang merah goreng
- Sediakan 1 butir bawang putih goreng
- Siapkan 3 sdm petis
- Ambil secukupnya Air panas
Jika penasaran dengan kelezatan martabak bihun Madura, Bunda dapat mencoba resep Martabak Bihun berikut. Bahan-bahannya sangat mudah didapatkan di pasar dan mengolahnya tidak membutuhkan waktu lama. Lihat juga resep Martabak bihun madura enak lainnya. Untuk menu berbuka puasa kali ini bukan termasuk dalam kategori jenis makanan tapi camilan ringan yang kerap dan selalu menjadi favorit orang madura.
Cara membuat Martabak bihun Madura:
- Campurkan terigu dengan garam dan minyak, aduk, lalu tambahkan sedikit demi sedikit air dan aduk sampai Kalis. Dikira-kira saja. ½ gelas belimbing air itu bisa lebih bisa kurang
- Jika sudah Kalis, bentuk bulatan sebesar biji kemiri tapi agak lebih besar
- Rendam bulatan dengan minyak goreng sampai terendam seluruhnya selama beberapa jam (saya buatnya malam. Paginya baru dipakai) kalau buatnya pagi, siang baru bisa dipakai, atau siang direndam, sore dipakai.
- Sebelum membuat kulitnya, buat terlebih dahulu bihun goreng untuk isian
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, aduk sampai agak layu, lalu tambahkan bihun Saori dan Royco, aduk rata. Sesuaikan rasanya. jika sudah pas, taburi bawang goreng, dan sedikit diaduk lagi.
- Biarkan bihun goreng dingin agar tidak cepat basi kalau dibuat isian.
- Setelah sudah siap semuanya, buat kulitnya dengan cara: - Gunakan baskom yg dibalik. kita memakai yg di bagian belakangnya untuk mencetak adonan kulit.Olesi sedikit minyak goreng. Ambil adonan bulatan dari rendaman minyak,taruh diatas baskom, lalu tutup dengan plastik. Setelah itu, pipihkan sampai tipisnya merata.
- Ambil 1 sendok makan bihun goreng, letakkan di tengah adonan pipih. - (Sambil panaskan teflon dengan sedikit minyak)
- Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah sehinga membentuk segitiga.
- Lalu tutup dengan melipat sisi bawahnya ke atas. Sampai benar-benar menjadi segitiga.
- Langsung goreng di teflon yg sudah diberi sedikit minyak tadi sampai kedua permukaannya kekuningan ada sedikit efek gosongnya.
- (Karena saya masih amatiran, jadi menggorengnya masih satu persatu biar nggak rusak bentuknya.) - Siap disajikan dengan dicocol saos atau cabe rawit. Tapi khas nya biasanya disajikan dengan sambal petis
- Cara membuat sambal petis: Kecuali petis, uleg semua bahan sampai halus. Tambahkan sedikit air panas agar mempermudah penghalusan kacangnya. Jika sudah halus, tambahkan petisnya. Uleg sambil ditambahkan dengan air panas agar merata.
- Rebus dengan menambahkan sedikit air sampai agak menyusut. Ini tujuannya agar sambal tidak cepat basi. Angkat dan sisihkan.
- Martabak bihun Madura dan sambal petis siap dihidangkan.
Namanya Martabak Bihun Madura, teman-teman pasti sudah tidak asing dengan jenis kuliner martabak bukan?. Namun, martabak kali ini cukup berbeda jauh dengan martabak seperti biasanya. Cara Membuat Martabak: Pipihkan adonan kulit martabak yang sudah diberi minyak goreng dengan diberi alas plastik agar tidak menempel pada tangan. Setelah itu, goreng martabak dengan minyak goreng hingga matang. Selesai, martabak bihun sudah siap dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Martabak bihun Madura yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
