Lagi mencari ide resep gudeg jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg jogja, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gudeg jogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja. Bagi sebagian besar masyarakat Jogja sudah tau dengan pamor Gudeg yang satu ini. KALAH MENANG, Aku nang jejermu caket, ora mung nang mburimu!.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg jogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gudeg Jogja memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gudeg Jogja:
- Ambil 1 kg nangka muda,cuci,potong2
- Ambil 3 potong ayam kampung (iseng2 aja dicemplungin ðŸ¤)
- Gunakan secukupnya Telur rebus
- Sediakan 2 liter santan (aku pake fiber cream)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 btr bawang merah
- Sediakan 4 btr bawang putih
- Gunakan 8 btr kemiri
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Ambil 3 batang serai digeprek
- Siapkan 3 cm lengkuas digeprek
- Ambil Gula merah secukupnya (aku pake gula aren)
- Siapkan secukupnya Garam,kaldu
- Ambil Daun jati/daun jambu biji secukupnya
- Ambil Sambel krecek
- Sediakan 100 gr krecek/kerupuk kulit
- Ambil 1 papan tempe (aku 1/4 papan..adanya itu ðŸ¤)
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas digeprek
- Ambil 1 btg sereh digeprek
- Gunakan 100 ml santan/fiber cream
- Sediakan 100 ml air
- Sediakan Secukupnya garam & gula pasir
- Sediakan 10-15 cabe rawit utuh (aku pakai cabe rawit hijau)
- Ambil Blondo
- Sediakan secukupnya Blondo siap pakai
- Sediakan Minyak goreng untuk menumis
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa. Ke Jogja tapi tak makan gudeg, rugi! Padahal banyak tempat makan gudeg Jogja yang begitu legendaris dan ikonik.
Cara menyiapkan Gudeg Jogja:
- Cuci bersih nangka muda & siapkan bimbu & bahan - bahan lainnya.
- Susun dalam kuali : bumbu cemplung,bumbu halus,nangka,lalu siram santan.
- Masak dengan api kecil. Tutup rapat seperti diungkep +- 4-5 jam (kemaren aku ungkep kira2 1 jam dengan api sedang,setelah itu diungkep dengan api kecil kurleb 3 jam)
- Kalau sudah setengah matang,masukkan telur rebus kupas & ayam. Lanjut ungkep lagi. Tes rasa..sesuaikan dengan selera,kalo aku suka yg manis,jadi gula arennya aku tambah. Ungkep terus jika ingin gudeg kering.
- Sambel krecek : tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam,sereh & lengkuas.
- Tambahkan santan,air,gula & garam. Tes rasa.
- Masukkan tempe,biarkan hingga mendidih. Setelah air tinggal sedikit,masukkan kerupuk kulit. Masak sampai air sat.
- Sajikan dengan gudeg & taburan cabe rawit.
- Blondo : panaskan minyak. Tumis blondo sebentar. Angkat & sajikan dengan gudeg.
Well, Jogja dan gudeg memang tidak bisa dipisahkan satu sama lain. Gudeg ini memang bukan gudeg biasa karena dapat membakar lidah Anda! Gudeg dan ayam geprek adalah dua ikon kuliner Jogja yang jadi favorit di seantero nusantara. Anda sedang mencari kuliner gudeg paling enak dan terkenal di Jogja? Ini dia daftar gudeg enak di Yogyakarta.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gudeg jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
