Lagi mencari ide resep soto tangkar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto tangkar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Lihat juga resep Soto Tangkar Betawi Fiber Ćremé. mudah!!! enak lainnya. Resep 'soto tangkar betawi' paling teruji.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto tangkar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Tangkar memakai 30 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Tangkar:
- Ambil 300 gram gram daging sapi bagian sengkel
- Siapkan 300 gram iga sapi
- Sediakan Optional: kikil dan babat sapi
- Sediakan 1 1/2 butir kelapa (buat 1 L santan)
- Ambil 2 biji pala, belah dua
- Siapkan 2 batang kayu manis
- Sediakan 3 batang serai, memarkan
- Ambil 3 lbr daun salam
- Sediakan 2-3 iris lengkuas, memarkan
- Ambil 6 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam atau sapi atau jamur bubuk
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Siapkan secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Siapkan 4 butir kemiri
- Sediakan Seruas ibu jari jahe
- Siapkan 10 buah cabai merah besar (boleh ditambah atau dikurangi)
- Sediakan Setelunjuk kunyit
- Siapkan 1/2 sdt biji lada putih
- Ambil Bahan pelengkap:
- Sediakan Kentang, kukus atas rebus
- Ambil Tomat merah
- Gunakan Irisan daun bawang
- Gunakan Kerupuk melinjo (emping)
- Gunakan Kecap manis
- Siapkan Sambal rebus
- Ambil Jeruk limau
- Siapkan Bawang goreng
Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Soto Tangkar Pak Jumanta Lokasi Gang Kali mati, Pancoran, Glodok Jakarta.
Cara membuat Soto Tangkar:
- Rebus kikil dan babat hingga empuk. Dinginkan dan potong-potong. Sisihkan dan buang kuahnya. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk hilangkan bau nya. Potong-potong. - - Rebus daging sapi dan iga hingga setengah empuk bersama kayu manis, biji pala, daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk. Sisihkan. Potong-potong daging dan iga dan masukkan ke dalam kuah kembali. - - Tumis bumbu halus hingga harum dan tambahkan dalam kuah. Didihkan. - - Tuang santan. - - Bumbuhi dengan garam, kaldu bubuk dan gula.
- Masak hingga daging empuk. - - Koreksi rasa. - - Untuk penyajian: Panaskan seporsi kuah beserta daging dan tambahkan kikil dan babat secukupnya. Masukkan tomat, kentang dan daun bawang. Tuang dalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan nasi putih, sambal, perasan jeruk limau, kecap manis dan emping.
Alamat: Soto Tangkar Sate Kuah Jl. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Sejarahnya, soto tangkar sudah ada dari zaman penjajahan belanda. Kata 'tangkar' berasal dari Bahasa betawi yang berarti iga sapi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
