Lagi mencari ide resep soto santan jeroan sapi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto santan jeroan sapi yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Soto Jeroan Sapi dengan Santan enak lainnya. Siapkan wajan, tambahkan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga matang, tambahkan santan kara, aduk-aduk hingga merata. Lihat juga resep Soto jeroan sapi (dengan santan) enak lainnya!
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto santan jeroan sapi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto santan jeroan sapi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto santan jeroan sapi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto santan jeroan sapi menggunakan 29 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto santan jeroan sapi:
- Siapkan 250 gr daging sapi berlemak dikit
- Sediakan 250 gr babat sapi
- Sediakan 250 gr limpa sapi
- Sediakan 250 gr paru sapi
- Sediakan 250 gr jantung sapi
- Gunakan bumbu (dihaluskan):
- Sediakan 8 siung bawang merah (agak besar)
- Siapkan 1 sdm ketumbar yg sudah disangrai
- Gunakan 6 siung bawang putih (agak besar)
- Gunakan 5 cm kunyit bakar
- Sediakan 1/2 sdt jintan yg sudah disangrai
- Ambil 1 sct royco all in one
- Siapkan 4 cm jahe
- Sediakan bahan lainnya:
- Gunakan seujung kuku kayu manis
- Ambil seujung kuku kapulaga
- Ambil 2 liter air panas
- Siapkan 3 bks santan kara @65ml
- Gunakan 1 btr bunga lawang
- Sediakan seruas laos, geprek
- Sediakan secukupnya gula garam merica
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Siapkan 20 cm sereh (bag putih), geprek pangkalnya, ikat
- Siapkan 4 lbr daun salam kering
- Gunakan 1 bks racik ayam goreng (bumbu instant)
- Sediakan pelengkap:
- Sediakan kecap manis
- Sediakan sambel ulek (cabe direbus sampe airnya sat trs dihaluskan)
- Siapkan bawang goreng
Seperti babat, kerongkongan, jantung, usus, hati, dan lain-lain. Cita rasa yang unik dan khas itulah yang membuat soto digemari banyak orang. Beragam soto daging santan kuning ini bisa kamu buat loh di rumah. Tumis bumbu halus, masukkan ke dalam air kaldu daging.
Cara menyiapkan Soto santan jeroan sapi:
- Didihkan air, tambahkan garam, rebus limpa, jantung dan paru yg sudah dicuci bersih (rebus terpisah yah) hingga matang (sudah tidak ada darahnya), sisihkan. Air rebusan dibuang.
- Babat: rendam dlm air yg diberi kapur sirih kurleb 30menit, cuci sambil dikerok dengan sendok atau pisau tumpul hingga putih bersih, bilas hingga bersih. Masukkan kedalam panci berisi air dingin, rebus dengan ditambah segenggam beras yg sudah dicuci bersih,rebus kurleb 30menit atau hingga empuk. Tiriskan, cuci bersih.sisihkan
- Didihkan air, tambahkan garam,rebus daging yang sudah dicuci bersih hingga busa2keluar, angkat, tiriskan, sisihkan. Air rebusan dibuang.
- Potong2 limpa, jantung, paru (paru saya iris tipis) dan babat sesuai selera, bubuhkan 1bks racik ayam goreng,beri air hingga terendam, didihkan. Masak hingga air menyusut. Tiriskan, sisihkan. Khusus paru setelah dingin saya goreng lagi hingga agak kering,gk digoreng juga gpp,ini selera ajah sih 😁
- Tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum, masukkan salam, sereh, laos, kapulaga, ky manis dan bunga lawang, aduk2 hingga wangi, masukkan daging yg sudah direbus, aduk rata, beri gulgarmer, beri air panas hingga daging terendam, biarkan mendidih sambil sesekali diaduk hingga air agak sat/menyusut. Jgn lupa koreksi rasa.
- Didihkan air di panci, masukkan tumisan bumbu + daging, rebus hingga daging empuk. Tambahkan santan, sebungkus-sebungkus yah biar gk kekentalan (ini masalah selera ajah)… boleh dikurangi atau ditambahi. Aduk2 hingga mendidih, koreksi rasa, angkat daging, tiriskan, potong2 sesuai selera.
- Biar gak ribet saat mau makan: daging dan jeroan setelah dipotong-potong sesuai selera sy jadikan 1 wadah… mix adorable lah pokoknya 😁. Tata di mangkok daging dan jeroan, beri 1sdt kecap manis, 1/2sdt sambel, 1/4sdt garam, sedikit lada (khusus buat bapake doyan agak asin dan agak berlada 😁) beri kuah, taburi bawang goreng, siyap disantap! Boleh ditambah irisan daun bawang jika suka (sy: kurang suka)
- Pake emping melinjo lebih enak tp sy gk boleh makan related to bones problem jd semua ikutan diet qeqeqeeq… boleh kasih perasaan jeruk limau jika suka yah.. sy qadarullah gak punya.
- Jeroan aturable.yah sesuai selera gk mengikat. Hasil akhir kuah saya gk terlalu kental malah cenderung encer… selera ajah ini sih. Klo mau kuahnya merah, kasih cabe merah besar (rebus dulu), haluskan bersama bawang dkk. Kemiri gk pake krn keabisan 😁 beginilah klo nenek2 yg masak, berasa bumbu2 masih ready stock taunya dah telas 😅
Sajikan soto dalam mangkuk, beri irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Hidangkan bersama emping, sambal dan acar di tempat terpisah. Kali ini kami akan berbagi resep soto daging sapi kuah santan kuning yang diberikan kombinasi jeroan seperti babat dan limpa. Rasanya tentu saja tak usah lagi diragukan, kuah gurih dan tekstur daging yang empuk tentu akan membuat lidah anda terus-terusan meminta lebih dan ingin kembali mencicipi rasa lezat dari soto kuah santan kuning ini. Nanti hasilnya jadi olahan soto betawi santan tanpa susu.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto santan jeroan sapi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
