Sedang mencari inspirasi resep cumi hitam kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cumi hitam kecap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari cumi hitam kecap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan cumi hitam kecap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Caranya sederhana tapi harus hati-hati agar kantung tintanya tidak pecah. Tunggu sampai air dan tinta hitam dalam tubuh cumi cumi keluar. Jika kuah alami yang keluar dari.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah cumi hitam kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Cumi hitam kecap memakai 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Cumi hitam kecap:
- Sediakan 1/2 kg cumi (saya pakai cumi yg ada telurnya)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula merah (diiris)
- Ambil 1 ruas lengkuas (digeprek)
- Gunakan iris Bumbu
- Gunakan 3 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
- Siapkan 1 buah cabe hijau besar
- Gunakan 4 siung baput
- Siapkan 5 siung bamer
- Gunakan Secukupnya
- Gunakan Kecap manis
- Ambil Kecap asin
- Gunakan Gula
- Ambil Garam
- Gunakan Kaldu bubuk jamur totole
- Siapkan Air
Cumi hitam bumbu kunyit. foto: Instagram/@andinskitchen. Salah satu masakan yang sangat enak. Paling mantap cumi-cumi panggang ini dihidangkan dengan sambal kecap yang dilengkapi dengan irisan cabai rawit hijau dan Cumi-Cumi Panggang Saus Kecap. Indonesian side dish Cumi Bumbu Kecap, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Langkah-langkah membuat Cumi hitam kecap:
- Cuci bersih cumi, buang bagian plastik di dlm cumi dan lumuri jeruk nipis (saya dibelah dua krn cuminya ukuran besar)
- Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan daun salan daun jeruk dan lengkuas
- Masukkan cumi
- Tambahkan air. Masukkan gula garam kaldu bubuk jamur totole kecap asin dan kecap manis
- Tambahkan gula merah yg sudah diiris dan aduk hingga meletup
- Cumi siap disajikan
Taburi minyak dengan tepung terigu untuk mengurangi letupan minyak saat menggoreng cumi atau tutup wajan. Resep cumi basah masak hitam sudah siap dihidangkan dengan sajian pelengkap lainnnya. Cumi memang nikmat di masak apa saja dengan bumbu kecap maupun saus tiram. Warna hitam pada tinta Cumi terjadi karena kandungan melanin yang sangat tinggi. Seperti kita ketahui bersama, melanin merupakan pigmen warna hitam yang terkandung di dalam seluruh.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Cumi hitam kecap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
