Lagi mencari ide resep tinutuan (bubur manado) ala ibu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tinutuan (bubur manado) ala ibu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas Indonesia dari Manado, Sulawesi Utara. Ada juga yang mengatakan tinutuan adalah makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara. Tinutuan merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tinutuan (bubur manado) ala ibu, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tinutuan (bubur manado) ala ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tinutuan (bubur manado) ala ibu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu memakai 23 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu:
- Sediakan Tinutuan:
- Sediakan 2 cup beras putih, cuci bersih
- Ambil 2 ikat sayur bayam, petik
- Gunakan 6 ikat sayur kangkung, petik dan potong sebagian batangnya
- Ambil 2 ikat sayur daun kacang, petik
- Ambil 1 ikat daun kemangi, petik
- Gunakan 3 buah jagung, serut
- Ambil 1/2 buah labu kuning, kupas dan potong dadu
- Ambil 3 buah ubi kayu/jalar ukuran sedang
- Ambil 2 batang serai, memarkan
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya air
- Sediakan ikan:
- Gunakan 4 ekor ikan asin, potong 3 bagian/ekor
- Ambil secukupnya air dingin/es
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan sambal:
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris
- Gunakan 2 genggam cabe rawit, ulek
- Siapkan 3 buah tomat, iris
- Siapkan 2 bungkus terasi abc
- Ambil secukupnya garam
- Sediakan secukupnya minyak goreng
Tinutuan atau Bubur Manado adalah makanan khas dari Manado - Provinsi Sulawesi Utara. Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) merencanakan Tinutuan atau Bubur Manado, Sulawesi Utara, masuk sebagai ikon kuliner tradisional Indonesia. GenPI.co— Datang ke Manado, kamu harus mencicipi kulinernya. Salah satunya yang wajib dicoba adalah tinutuan.
Langkah-langkah membuat Tinutuan (Bubur Manado) Ala Ibu:
- Siapkan semua bahan tinutuan. Petik semua sayuran (khusus sayur kangkung, sebagian batangnya di potong). Potong dadu labu kuning, serut jagung, memarkan serai, dan potong ubi. Kemudian cuci bersih semua sayuran dan bahan.
- Masukkan beras dan air secukupnya sampai menjadi bubur. Lalu masukkan serai dan labu, tunggu sampai matang. Tiriskan labu lalu haluskan. Kemudian masukkan kembali labu yang telah halus. Tambahkan ubi, tunggu sampai ubi matang dan empuk. (tambahkan air jika berkurang/sesuai keinginan Anda, agar bubur tidak hangus)
- Setelah ubi telah empuk dan matang. Masukkan sayuran saat bubur telah mendidih & meletup. Kecilkan api kompor, campur bubur dengan sayuran. Matikan kompor. (jangan terlalu lama di masak agar sayuran tidak terlalu layu/lembek) nb: saya mengganti dandang/panci, karena dandang yang pertama tak cukup ukurannya 😂
- Siapakan semua bahan, haluskan cabe rawit dan sedikit garam. Panaskan minyak goreng, masukkan irisan bawang merah (sampai harum), tomat dan 2 terasi sampai matang dan tomat layu. Kemudian masukkan cabe rawit yang telah di ulek. Tumis sambel sampai matang dan tercampur rata.
- Setelah matang, tiriskan pada mangkok yang telah Anda sediakan
- Potong ikan asin menjadi 3 bagian/ekor. Lalu rendam dengan air dingin/es selama kurang lebih 10-15 menit. Lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng, masukkan ikan. Goreng ikan asin sampai kering dan garing.
- Tiriskan ikan asin pada pirinh yang telah Anda sediakan.
- Tinutuan atau Bubur Manado pun telah siap di santap. Lengkap dengan ikan asin dan sambal pedas. Enaaaak~~
- Jadi pengen nambah lagi dan lagi 😂
- (jika disekitar rumah ada yang jualan atau menanam sayuran daun gedi, bisa di tambahkan kedalam kelompok sayuran tinutuan ini)
Kuliner ini adalah menu sarapan di Manado. Yaitu bubur yang dicampur dengan berbagai sayuran hijau, labu kuning, dan bubur beras. Bubur Manado atau TINUTUAN kini menjadi makan favorite bukan hanya untuk masyarakat Tinutuan aka Bubur Manado adalah makanan khas Sulawesi Utara, yang termasuk makanan sehat. TINUTUAN/BUBUR MANADO - RESEP ASLI KOTA MANADO Bubur manado ini adalah salah satu jenis bubur yang sebenarnya sama saja dengan bubur yang biasa kita makan, hanya saja yang membedakannya di dalam bubur manado ini teradapat campuran sayuran seperti jagung Bagaimana ya resep tinutuan atau bubur manado?
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tinutuan (bubur manado) ala ibu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
