Lagi mencari inspirasi resep rica-rica udang 🍤 yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica-rica udang 🍤 yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica-rica udang 🍤, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan rica-rica udang 🍤 enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Udang rica rica by IRA enak lainnya. Chanel ni khusus buat yang ingin belajar masak Jangan lupa like koment & subcribe ya bunda bunda di seluruh nusantara #Valenika cooking #mari masak #masakan. Masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rica-rica udang 🍤 yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Rica-Rica Udang 🍤 memakai 22 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Rica-Rica Udang 🍤:
- Siapkan 1 bungkus udang (dikupas, aku lupa brapa gram, waktu itu beli bungkusan di tukang sayur)
- Gunakan 1/2 buah bawang bombay diiris
- Sediakan Secukupnya wortel diiris tipis
- Sediakan Secukupnya daun bawang
- Siapkan 1 sdm saos tiram
- Siapkan 2-3 sdm kecap manis
- Sediakan Secukupnya kecap asin (sedikit aja, jangan langsung banyak2)
- Sediakan Secukupnya lada bubuk
- Siapkan Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya cabai kering giling / boncabe (sesuai selera pedasnya)
- Sediakan 1-2 sdt saos sambal
- Ambil Secukupnya margarine untuk menumis
- Sediakan 400-500 ml air
- Sediakan 1 sdt tepung maizena dilarutkan dg air
- Sediakan Bahan pencelup udang :
- Gunakan 1 butir telur kocok lepas
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bahan tepung pelapis udang :
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Gunakan 5 sdm tepung terigu
- Sediakan Minyak secukupnya untuk menggoreng udang tepung
Rica-rica uses much chopped or ground red and green chili peppers, bird's eye chili, shallots, garlic, ginger. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Langkah-langkah menyiapkan Rica-Rica Udang 🍤:
- Langkah pertama membuat udang tepung terlebih dahulu : kocok telur dengan garam, sisihkan.
- Di wadah yg berbeda, Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Sisihkan sbg tepung pelapis
- Masukkan udang yg telah dibersihkan ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung pelapis.
- Goreng udang yg sudah dibaluri dg tepung pelapis dalam minyak panas sampai berwarna golden brown. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
- Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum
- Masukkan air (jangan langsung banyak memasukkan semua air biar ga kebanyakan kuah).
- Masukkan saos tiram, kecap manis, lada bubuk, gula, kecap asin, kaldu bubuk, boncabe/cabe kering giling, saos sambal. Aduk rata.
- Koreksi rasa terlebih dahulu.
- Masukkan wortel, aduk rata.
- Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk, jangan sampai kekentalan ya. (nanti klo uda dingin akan lebih kental soalnya)
- Masukkan udang tepung yg sudah digoreng dan daun bawang. Aduk rata sebentar saja. Koreksi rasa lagi. Matikan api, angkat dan sajikan.
- Note : klo punya minyak wijen bisa ditambahin minyak wijen setelah proses menumis bawang bombay dan memasukkan air. Aromanya jd lebih enak klo pakai minyak wijen. (tp trgantung selera masing-masing juga)
Ada yang pernah mencoba resep udang panggang bumbu rica-rica ini? Kuliner yang satu ini bisa dicoba lho! Bosan dengan masakan udang yang hanya digoreng gitu-gitu aja? Saatnya mencoba menu kuliner baru dengan cara pengolahan yang tidak. Bumbu rica-rica merupakan bumbu yang berasal dari Manado dan saat ini banyak digunakan sebagai bumbu dalam penggolahan aneka makanan seperti salah satunya digunakan dalam pembuatan olahan udang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rica-rica udang 🍤 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
