Anda sedang mencari inspirasi resep lapis labu kuning ketan hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis labu kuning ketan hitam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Campurkan ketan hitam dan ketan putih, aduk rata. Panaskan kukusan dan siapkan loyang oles Setelah dipotong labu kuning lapis ketannya siap disajikan. Labu kuning dikukus dan dihaluskan lalu ditambahkan gula pasir.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis labu kuning ketan hitam, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lapis labu kuning ketan hitam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lapis labu kuning ketan hitam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapis labu kuning ketan hitam memakai 10 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lapis labu kuning ketan hitam:
- Ambil Lapisan bawah: 80 gr ketan putih, cuci bersih, rendam 30 menit
- Siapkan 160 gr ketan hitam, cuci bersih, rendam 10 menit
- Gunakan 65 ml santan
- Gunakan secukupnya air
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 4 lembar daun pandan, ikat simpul
- Siapkan Lapisan atas: 200 gr puree labu kuning 200 ml santan kekentalan
- Sediakan 5 sdm tepung beras 1 sdm tepung custard/maizena
- Ambil 120-150 gr gula pasir (sesuaikan dgn manisnya labu) 1 telur ayam
- Gunakan 1/2 sdt bubuk kayu manis (me:skip) ΒΌ sdt garam
Kue_Lebaran Sepintas kue ini mirip dengan kue lapis legit. Brilio.net - Labu kuning memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Selain itu buah labu juga dapat dijadikan berbagai olahan kuliner. Banyak orang yang mengolah labu kuning dengan cara direbus, dikukus atau dibuat kolak.
Langkah-langkah membuat Lapis labu kuning ketan hitam:
- Cara: - Rebus ketan hitam dan 2 lembar daun pandan. Air secukupnya aja asal ketannya terendam semua. Rebus selama 15-20 menit, angkat lalu saring airnya.
- Kukus ketan putih dan 2 lembar daun pandan selama 10 menit. Angkat. - Aduk ketan putih, daun pandan, santan dan garam hingga rata. - Campurkan ketan hitam dan ketan putih, aduk rata.
- Kukus selama 25 menit atau sampai ketan matang.
- Panaskan kukusan dan siapkan loyang (aku pake 24x10cm), alasi daun pisang dan oles minyak secukupnya. - Masukkan panas2 adonan ketan ke dalam loyang, tekan2 sampai benar2 padat (aku pake sendok nasi berbahan plastik yg udah dicelup ke air supaya ga lengket). Sisihkan daun pandan. - Panaskan selama 10 menit sambil membuat lapisan atasnya. - Campur semua bahan lapisan atas dgn blender atau hand whisk.
- Tuangkan adonan labu ke atas lapisan ketan. Pastikan ketannya sudah panas spy lapisannya menempel dan ga rembes ke bawah. - Kukus dgn api kecil selama 35-45 menit. Bungkus tutup dandang dgn serbet. - Angkat, dinginkan hingga suhu ruang. - Masukkan ke kulkas, potong setelah benar2 set.
- Tips:Tiap akan memotong, celup pisau ke air dingin+bersihkan dgn tisu/serbet agar ketannya ga lengket di pisau mengotori lapisan labu kuningnya.
Padahal ada beragam olahan lain dari labu yang bisa kamu bikin. Kue Lapis bisa dibuat dari tepung ketan, tepung kanji, tepung beras bahkan tepung terigu. Umumnya bahan merupakan mix-match atau gabungan Biasanya adonaan kue lapis adalah gabungan dari jenis tepung yang netral (beras, terigu) dipadu dengan tepung perekat yang kenyal (ketan, kanji). Labu kuning tak selalu berkulit kuning kecokelatan, ada pula yang kulitnya berwarna hijau. Tak hanya dagingnya, biji labu juga dapat dimakan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lapis labu kuning ketan hitam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
