Lagi mencari ide resep sup kacang ala minestrone yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sup kacang ala minestrone yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup kacang ala minestrone, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sup kacang ala minestrone yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Sup Minestrone adalah masakan khas Italia yang biasanya dijadikan hidangan utama. Kuah sup ini agak kental berkat tomat yang dibiarkan mendidih. Tambahan potongan wortel, daging asap, dan makaroni membuatnya cukup mengenyangkan.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sup kacang ala minestrone yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sup kacang ala minestrone menggunakan 16 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sup kacang ala minestrone:
- Ambil 500 gr kacang putih / White pea bean/Kacang haricot
- Siapkan 500 ml kaldu ayam
- Siapkan 1 liter air putih
- Siapkan 200 gr tomat
- Gunakan 100 gr bawang bombay
- Siapkan 2-3 buah wortel
- Siapkan 4 biji kentang
- Gunakan 50 gr umbi seledri
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 2 sdt pasta tomat (jika ada)
- Sediakan 1-2 potongan cabe merah (Pilihan)
- Gunakan 5 gr daun sup/daun seledri
- Sediakan 50 gr daun bawang
- Ambil 3-4 sdm minyak makan
- Ambil 200 gram sosis ayam
Bahan fusilli dapat diolah menjadi sajian sup hangat yang instan bikin badan segar kembali. Sup sayuran gaya Italia ini isinya bisa disesuaikan dengan sayuran yang ada. Rasanya gurih asam segar karena memakai banyak tomat segar. Cocok dimakan hangat saat kondisi tubuh kurang prima.
Langkah-langkah menyiapkan Sup kacang ala minestrone:
- Rendam kacang putih semalaman di air secukupnya.
- Keesokan hari, sediakan bahan2: potong halus bawang bombay, potong kotak tomat. Bawang bombay bisa diganti dengan bawang merah dan bawang putih. Saya masak tidak menggunakan bawang putih karna keluarga kurang menyukai nya.
- Di sebuah panci, Panaskan dan masukkan minyak. Masukkan potongan bawang bombay, gonseng sekitar 2 menit, masukkan potongan tomat. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga tomat melumer/ halus (Sekitar 8 menitan). Masukkan daun salam, pasta tomat (Jika ada), potongan cabe merah (jika pakai). Aduk rata.
- Masukkan rendaman kacang, aduk rata dengan tomat. Masukkan kaldu ayam dan air secukupnya hingga menutupi kacang. Masak dengan api besar hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga kacang matang sekitar 1-2 jam. Masukkan garam secukupnya dan cicip.
- Sambil menunggu kacang matang, potong dadu wortel, kentang, umbi seledri. Rendam di air biar sayur tetap segar. Potong daun bawang dan cincang daun seledri.
- Potong sosis ayam, gonseng sebentar di panci, sisihkan.
- Setelah kacang matang, masukkan potongan kentang, wortel, umbi seledri. Masak hingga matang sekitar 5 menit. Cicip dan tambahkan garam bila dibutuhkan.
- Masukkan sosis ayam, daun bawang, cincangan daun seledri. Aduk rata.
- Sajikan sup dengan sepotong roti.
Nikmati selagi hangat dengan garlic bread atau roti panggang. Minestrone adalah sup kental asal Italia. Sup ini berasal dari kata "minestra", istilah yang digunakan untuk menyebut sup kental. Umumnya minestrone dimasak dari kuah tomat yang diberi isi berupa polong, bawang, seledri, tomat cincang dan wortel, lalu ditambah pasta. Lihat juga resep Sup ayam kacang kacangan enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sup kacang ala minestrone yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
