Lagi mencari inspirasi resep sup ubi sederhana yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup ubi sederhana yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup ubi sederhana, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan sup ubi sederhana yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Sup ubi salah satu makanan khas bugis makassar, tp sayangnya sup ubi gak sepopuler coto sama konro,,, tapi bagi saya ini adalah makanan paling istimewa karena sup ubi adalah makanan favorit almarhum Ibu saya. Sup ubi adalah salah satu kuliner khas Makassar, cuma sayang sekali sup ubi ini kalah populer dengan coto, konro dan pisang ijo. Sayur Sop untuk pemula enak lainnya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sup ubi sederhana yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sup Ubi Sederhana menggunakan 25 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sup Ubi Sederhana:
- Sediakan Bahan Kaldu:
- Siapkan 5 potong ayam
- Siapkan 1 buah wortel (iris besar2)
- Gunakan 1 ruas jahe (memarkan)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun bawang (iris menjadi 4 bagian)
- Siapkan 3 lembar daun seledri (iris menjadi 4 bagian)
- Gunakan 6 siung bawang putih (digeprek)
- Siapkan 2 liter air mineral
- Sediakan minyak kampung untuk menumis (lebih harum drpd minyak kemasan)
- Sediakan Bahan Sup Ubi:
- Gunakan kaldu ayam
- Ambil secukupnya ubi kayu
- Ambil 1/2 batang wortel iris dadu
- Siapkan 1 buah jagung
- Gunakan daging ayam bekas rebusan kaldu (disuir-suir)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 1 sdt merica
- Ambil secukupnya daun bawang
- Sediakan secukupnya daun seledri
- Gunakan secukupnya jeruk nipis
- Siapkan bawang goreng
- Ambil sambal
- Sediakan garam, gula, penyedap (bila suka)
Sup ubi ini cara pembuatannya cukup sederhana. Pada dasarnya sup dibuat seperti biasanya, bedanya pada penambahan singkong sebagai sumber karbohidrat pengganti kentang dan nasi. Kali ini sup dibuat sederhana, berbahan sayuran tanpa protein hewani, alias diolah selayaknya sup vegetarian. Isinya : wortel, buncis, brokoli, jamur.
Cara menyiapkan Sup Ubi Sederhana:
- Membuat kaldu: tumis bawang putih yang telah dimemarkan dgn 3 sdm minyak kampung, setelah harum masukkan daun bawang, daun salam, aduk kembali hingga layu.
- Masukkan air mineral, daging ayam, wortel dan jahe. aduk rata, biarkan mendidih. rebus selama 1 jam dengan api kecil, jika ingin hasil lebih maksimal tunggu 2 - 3 jam dengan jumlah air lebih banyak.
- Setelah 1 jam, saring air kaldu. ambil daging ayam bekas rebusan, kemudian suir dagingnya untuk pelengkap sup ubi.
- Membuat sup ubi: haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica. tumis bumbu sampai kuning kecokelatan, kemudian sisihkan.
- Didihkan air kaldu, masukkan bumbu yg telah ditumis & ubi tunggu hinggah setengah matang. setelah itu masukkan jagung, dan irisan daun seledri.
- Setelah matang, masukkan irisan wortel, aduk2 selama 3 menit. tambahkan garam, gula, dan penyedap (bila suka), koreksi rasa dan matikan api.
- Sajikan bersama bawang goreng, irisan daun bawang, perasan air jeruk nipis, ayam suir dan sambal.
Cara membuat sop atau sayur sup sebenarnya sangat mudah. Sebenarnya sop malah termasuk panganan yang paling mudah disiapkan. Pemula di dapur sekali pun pasti mudah menguasai cara membuat sop. Masakkan air secukupnya dengan sup bunjut atau rempah sup serbuk. Masukkan ubi kentang dan bebola ikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sup ubi sederhana yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
