Lagi mencari ide resep karih daging khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal karih daging khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari karih daging khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan karih daging khas banjar enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Buat Anda yang baru tahu, mungkin tidak ada salahnya untuk coba mengenalnya. Berikut ini bahan yang harus disiapkan untuk membuat atua mengolah resep sate daging khas banjar. Hidangan kari kambing khas Aceh adalah salah satu hidangan nusantara yang memiliki cita rasa nikmat yang begitu lezat.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah karih daging khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Karih Daging Khas Banjar menggunakan 25 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Karih Daging Khas Banjar:
- Siapkan 450 gram daging sapi
- Sediakan 100 gram kacang putih
- Siapkan 400 ml santan encer
- Gunakan 100 ml santan kental
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Siapkan 2 sdm air asam jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe merah
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 2 sdm bubuk karih
- Gunakan Bahan Acar Timun :
- Ambil 1 buah timun
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Ambil 11 buah cabe hijau
- Gunakan 2 sdm cuka
- Ambil 3 sdm gula
- Siapkan Secukupnya air panas
- Sediakan Secukupnya garam
Habang banjar dibuat dari daging sapi atau daging kambing yang diolah dengan cara dimasak hingga tekstur kuahnya menajdi kental dengan bumbu yang meresap. Makanan ringan khas Banjarmasin selanjutnya adalah ipau atau pizza banjar. Bentuknya bundar dan terdapat taburan daging di atasnya. Olahan Daging Kambing Kurban Khas Nusantara.
Langkah-langkah membuat Karih Daging Khas Banjar:
- Rendam kacang putih semalaman, hal ini supaya kacang cepat empuk pas dimasak.
- Keesokan paginya, Cuci bersih kacang putih lalu tiris dan sisihkan.
- Selanjutnya haluskan semua bumbu. Lalu tumis hingga wangi.
- Kemudian masukkan serai, lengkuas dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masukkan daging sapi, garam, dan gula pasir lalu aduk-aduk hingga daging tercampur dengan bumbu. Kemudian masukan santan encer dan kacang putih, lalu masak hingga daging dan kacang empuk serta kuah menyusut.
- Saat kuah menyusut masukkan gula merah dan kaldu jamur bubuk, aduk-aduk sebentar lalu tuang santan kental. Aduk-aduk kembali dan masak hingga kuah kembali menyusut. Koreksi rasa dan sajikan.
- Cara membuat acar timun : Kupas buah timun, buang bijinya lalu potong dadu masukkan kedalam wadah. Kupas bawang merah, potong-potong dan masukkan dalam wadah yang berisikan buah timun.
- Dalam wadah lain campur air panas, gula, garam dan cuka, aduk rata lalu tuang kedalam wadah yang berisi timun dan bawang merah, masukan cabe hijau. Aduk-aduk, koreksi rasa dan sajikan bersama Karih.
Tambahkan santan kental masak dengan api kecil hingga matang dan daging lunak betul lalu masukkan daun kari dan kecap manis. Lihat juga resep Bubur Karih Asyura Banjar Ala Presto enak lainnya. Berawal dari kepengen banget bisa bikin bumbu karih khas banjar sendiri, karena selama ini kan selalu beli jadi bumbu giling nya. Apalagi dulu pernah ada yg tanya, apa saya punya resep ini? karena belum pernah bikin, ya. Biasanya, roti ini disuguhkan dengan kari daging.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan karih daging khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
