Anda sedang mencari ide resep lempah darat khas bangka yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lempah darat khas bangka yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Hello Everyone, Welcome to My Youtube Channel "Masak Bareng Enjie". Di video kali ini saya mau share resep dari daerah asal suami saya, "Lempah Darat Khas. Zelfi Blezinsky mengajak anda memasak lempah daret atau lempah darat yang merupakan masakan khas dari Pulau Bangka.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lempah darat khas bangka, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lempah darat khas bangka enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lempah darat khas bangka yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lempah Darat Khas Bangka menggunakan 11 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lempah Darat Khas Bangka:
- Siapkan batang talas (sesuai selera aja)
- Siapkan setelah buah pepaya (yang belum bateng banget yaa)
- Ambil kacang butol/kecipir (sesuai selera aja)
- Sediakan kemplang mentah (sesuai selera aja)
- Gunakan 10 butir cabe besar merah
- Ambil 10 butir cabe rawit
- Gunakan Terasi (disesuaikan aja)
- Siapkan garam (sesuai selera)
- Gunakan sasa (sesuai selera)
- Siapkan gula pasir (sesuai selera)
- Ambil 1200 ml air
Makanan yang berasal dari hasil ikan dan udang ini diolah secara fermentasi. (khas banget bangka belitung). Sedangkan lempah darat/daret adalah masakan berkuah yang berisi sayur-mayur seperti pucuk idat, akar keladi, dan sayur mayur lainnya, biasanya disajikan dengan nasi hangat plus ikan asin dan sambal belacan (terasi). Lempah darat atau kadang disebut lempah deret tepatnya berasal dari Pulau Bangka. Ditambahkan juga di dalamnya kerupuk ikan.
Cara membuat Lempah Darat Khas Bangka:
- Bersihkan dan potong batang talas, pepaya, kecipir.. lalu haluskan cabe dan terasi setelah itu panaskan wajan yang berisi air masukan cabe+terasi yang sudah haluskan lalu masukan garam,sasa dan gula masak dengan api sedang sampai bumbu meresap dan enak seperti gambar di bawah ini👇🏻.
- Setelah bumbu sudah meresap..masukan kemplang mentah lalu masak sampai kemplang setelah lemah, lalu masukan pepaya masak sampai pepaya setelah lemah, lalu masukan talas dan kecipir..masak sampai mateng(ooh yaa jangan lupa di coba yaa rasa nya kalau masih merasa kurang boleh tambahkan garam/gula atau kalau masih merasa kurang terasi boleh di tambahkan terasi sesuai dengan bumbunya). selamat mencoba 🤗
Kamu juga kamu dapat membuat lempah darat di rumah. Lempah dibuat dari bahan dasar makanan laut atau bisa Selain Lempah Kuning, terdapat juga jenis lempah lain yaitu lempah darat dan lempah kulat. Lempah darat dibuat dari bahan dasar campuran sayuran. Ini adalah makanan khas Bangka yg bumbunya simple dan bikinnya jg gampang bgt. Mau tahu makanan khas Bangka Belitung ?
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Lempah Darat Khas Bangka yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
