Lagi mencari inspirasi resep empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Empal gepuk siap disajikan dengan taburan bawang goreng, sayur asem dan sambal terasi. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang. Dan gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat lengkap bersama sambal pedas.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal daging sapi(gepuk)sambal bawang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan empal daging sapi(gepuk)sambal bawang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang menggunakan 28 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Ambil 1/2 kg daging sapi
- Siapkan 1000 ml air untuk rebusan pertama
- Sediakan 1000 ml air untuk rebusa kedua
- Siapkan 2 batang sereh di geprek
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri sanggrai
- Gunakan 1 sdt jintan sanggrai
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada putih
- Gunakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 keping gula merah
- Sediakan 1 sdm asam jawa(di larutkan dengan sedikit air)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 cm jahe
- Siapkan 50 gram lengkuas (di parut)
- Gunakan Pelengkap sambal bawang
- Ambil 10 buah cabai merah kriting
- Sediakan 10 buah cabai rawit merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt gula
- Gunakan 5 sdm minyak untuk goreng cabai dan bawang
Dengan demikian seluruh keluarga dapat menikmatinya terutama. Gepuk daging sapi, atau biasa disebut dengan empal, merupakan makanan yang cukup terkenal di daerah Jawa Barat dan menjadi salah satu menu wajib yang disajikan di restoran-restoran Sunda. Makanan ini terbuat dari sayatan tipis daging sapi yang dipukul-pukul (digepuk). Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Langkah-langkah membuat Empal daging sapi(gepuk)sambal bawang:
- Bersihkan daging,lalu didihkan 1000 ml air untuk merebus daging selama 5 menit,lalu angkat.
- Buang air rebusan yang pertama,lalu didihkan kembali air yang kedua,lalu rebus ulang daging sampai matang dan angkat.
- Potong daging kira-kira ketebalan 1 cm lalu pukul-pukul daging,dan tusuk dengan tusuk gigi/lidi(ini biar nggak hancur yaa)
- Ulek semua bumbu halus,kecuali lengkuas,disini lengkusnya saya parut,biar pas di goreng mirip serundeng kelapa😄
- Tumis bumbu sampai harum,masukan sereh,daun jeruk,daun salam.lalu tambahkan air kaldu rebusan daging tadi ya
- Setelah di tambahkan air kaldu,lalu masukan potongan daging,dan masukan garam,gula merah dan air asam jawa.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke daging
- Setelah bumbu meresap dan air menyusut,lalu matikan kompor dan angkat,bisa langsung di goreng lagi ataw bisa di taro di kotak kedap udara untuk di simpan di kulkas(saya pisahkan daging dengan bumbunya ya,biar manti pas di goreng bumbunya bisa jadi penggati serundeng kelapa😁)
- Panaskan 500 ml minyak goreng,lalu goreng empal yang mau di hidangkan
- Goreng sampai warna kecoklatan dan angkat.
- Goreng bumbu yang di pisahkan tadi,goreng sampai warna kecoklatan dan angkat lalu saring
- Tahap selanjutnya buat sambal bawang,goreng cabai dan bawang sampai layu lalu ulek sampai halus
- Hidangkan empal daging dengan taburan bumbu kering dan bawang merah goreng,dan pelengkap sambal bawang😋
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara Apalagi jika ditemani dengan nasi hangat, sambal segar dan bahan pelengkap lain seperti taburan bawang goreng dan kerupuk. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah? Resep Empal Daging - Punya kelebihan daging sapi atau kambing?
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal daging sapi(gepuk)sambal bawang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
