Sedang mencari inspirasi resep soto sulung campur yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung campur yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung campur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto sulung campur yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto sulung menggunakan jeroan seperti babat, paru, dan usus sebagai isiannya. Di Surabaya disebut juga soto daging. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp!
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto sulung campur yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Sulung Campur memakai 21 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Sulung Campur:
- Siapkan 1/2 kg daging sengkel
- Ambil 1/4 kg paru
- Sediakan 1/4 kg babat
- Siapkan 4 butir telur rebus
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Gunakan 3 batang seledri
- Siapkan 3 siung bawang putih goreng
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2300 ml air
- Sediakan Bumbu haluskan :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan 4 cm kunyit
- Sediakan 1 sdm beras
- Siapkan 4 1/2 sdt garam
- Gunakan Sambel :
- Siapkan 50 gram cabe rawit merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 sdt garam
Kali karena salah satu bumbunya menggunakan tauco, maka disebut. Soto berisi jeroan dan daging sapi dari Jawa Timur. Pindahkan soto ke dalam wadah saji. Hidangkan soto selagi panas dengan pelengkapnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Sulung Campur:
- Cuci daging,babat dan paru dgn 1 jeruk nipis dan 1 sdt garam lalu cuci kembali dgn air mengalir sampe bersih,tiriskan
- Rebus babat dan paru terpisah dr daging,rebus babat dan paru dgn serai dan potongan jahe sampe empuk,buang airnya,cuci babat paru dan rebus kembali babat paru dgn serai,jahe dan 2 sdt garam sampe benar2 empuk,lalu tumis babat paru dgn sedikit minyak,sisihkan
- Didihkan 2300 ml air dlm panci,rebus daging selama 5 menit matikan kompor tutup panci diamkan selama 30 menit,lalu nyalakan kembali kompor dan rebus kembali daging selama 10 menit atau sampe empuk beri garam saat merebus daging,potong2 daging
- Goreng bwg merah,bwg putih,jahe dan kunyit kemudian ulek sampe halus,tambahkan beras yg sdh d rendam dan d tiriskan serta garam,ulek kembali sampe beras halus dan menyatu dgn bumbu
- Tumis bumbu dgn bekas menggoreng bumbu sampe harum,masukkan daun bawang,tumis sampe bumbu benar2 matang,tuangi air dan didihkan,tuang bumbu k dlm panci rebusan daging
- Didihkan kembali stlh itu matikan kompor,taburi dgn irisan seledri dan bawang putih goreng
- Utk sambal,goreng cabe,bwg putih dan daun jeruk,pindahkan dlm cobek,tambahkan garam dan ulek sampe halus
- Sajikan soto sulung campur dgn pelengkap telur rebus,sambal,jeruk nipis dan taburan irisan daun bawang seledri serta taburan bwg putih goreng
Soto Sulung Stasiun Tugu yang membawa keistimewaan soto sulung dari Madura ke Yogyakarta. Soto Sulung Stasiun Tugu menawarkan soto daging dan soto daging campur jeroan. Soto yang satu ini berbeda dengan soto-soto yang lainnya karena soto ini tidak menggunakan daging ayam sebagai bahan Cukup sampai disini pembahasan mengenai Resep Soto Sulung Jawa Timur. Sementara soto campur ditambahkan jeroan seperti babat, paru, dan lainnya. Rumah makan di kawasan Radio Dalam ini sudah ada.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto sulung campur yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
