Sedang mencari inspirasi resep soto sulung surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto sulung surabaya yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Surabaya disebut juga soto daging. Ada soto wawan, soto gubeng pojok, soto dorongan. gulp! Kalo ada sisa, pisahkan daging dari.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto sulung surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto sulung surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto sulung surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Soto Sulung Surabaya memakai 41 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Sulung Surabaya:
- Siapkan 250 gram daging sandung lamur
- Sediakan 250 gram babat sapi
- Ambil 150 gram usus sapi
- Gunakan 150 gram paru sapi
- Sediakan 150 gram hati sapi
- Sediakan 1.5 L Kaldu sapi
- Gunakan 1 sdt baking soda
- Ambil 2 sdm tepung terigu
- Siapkan Air Panas
- Ambil Rebusan jerohan 1 :
- Siapkan 1 ruas jari kunyit geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 2 ruas jari lengkuas
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan Air untuk memasak
- Sediakan Bumbu kaldu soto :
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 buttir kemiri
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 1/2 ruas jari jade iris tipis
- Gunakan 1/2 sdt merica putih bubuk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Gunakan 1/4 sdt gula
- Siapkan Bumbu Cemplung :
- Siapkan 1/4 buah pala
- Siapkan 1 potek kayumanis kecil
- Gunakan 1 buah peak /star anise
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Ambil 3 buah kapulaga
- Sediakan 5 kuntum cengkeh
- Siapkan 5 lembar daun Jeruk
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Telur Rebus
- Ambil Nasi yang dibungkus daun
- Sediakan sambal rebus
- Siapkan bawang goreng dll
Tak lengkap bertamasya ke Surabaya tanpa mencicipi soto sulung. Soto jeroan lezat berkuah bening ini punya citarasa yang khas. Tak perlu jauh-jauh ke Surabaya saat rindu makan Soto Sulung. Kami sudah siapkan resepnya untuk Anda.
Cara menyiapkan Soto Sulung Surabaya:
- Prepare Babat dan Jerohan lainnya : cuci bersi babat dan usus - taruh ujung usus di keran dan biarkan air mask hingga keluar dari sisi ujung lainnya. campurkan tepung dan baking soda dengan Jerohan, biarkan 20-30 menit,..
- Kerok babat hingga bersih, tidak perlu hingga putih (selera ya), tujuannya yang petting babat tidak bau. didihkan air secukupnya, masukkan usus, hati hingga kaku, angkat, tecrakhir masukkan babat sambil dikerok hingga lebih bersih atau hingga putih bila suka. Rebus Paru ditempat terpisah hingga setengah matang atau berubah warna menjadi kehitaman.
- Siapkan rebusan Jerohan. Rebus hingga empuk, sy pakai presto selama 30 menit - sisihkan, buang airnya. rebus daging dengan sereh, salam, daun jeuk dan lengkuas dengan presto 20 menit, sisihkan - simpan airnya untuk káldi sekitar 1.5 liter
- Siapkan bumbu soto. tumis atau sangrai awang merah putih, kemiri dan jahe hingga harum. haluskan bersama kunyit dan merica putih bubuk
- Potong kecil ukuran sesuap (bite size), babat, usus, hati, paru maupun daging. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum..
- Masukkan potongan Jerohan dan daging, aduk rata, tambahkan kaldu sapi 1.5 L. Masak dan tutup panci sekitar 15 menit atau hingga empuknya sesuai, koreksi rasa..
- Hidangkan dengan taburan awang goreng, irisan seladri dan awang daun,.. lengkapi dengan telur rebus, sambal, koecap manis, nasi putih dan kerupuk,..
- Kalau orang Surabaya bilang "Enak Soro",..
Nothing beats Koperia, when it comes to Soto Surabaya (or Soto Sulung because it originated from Jl. Sulung Surabaya.) Mix of cow meat & innards (jeroan & daging sapi) mixed in thick stocky broth. Masakan soto sulung tidak asing terdengar di telinga kita. Soto Sulung adalah makanan khas Indonesian Food. Di Surabaya disebut juga soto daging.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto sulung surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
