Sedang mencari inspirasi resep arsik yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal arsik yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari arsik, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan arsik enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan arsik sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Arsik menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Arsik:
- Gunakan Bahan:
- Gunakan 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Sediakan 2 daun sereh geprek
- Ambil 4 daun Salam
- Ambil 2 lbr daun kunyit
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Gunakan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Ambil Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Ambil 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Sediakan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Sediakan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Gunakan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Siapkan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 kemiri
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan setelunjuk jahe
- Ambil setelunjuk kunyit
- Gunakan 7 Cabe merah keriting
- Sediakan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Sediakan 6 bawang merah
- Sediakan 4 bawang putih
Cara menyiapkan Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
