Lagi mencari ide resep baso aci kuah kaldu udang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal baso aci kuah kaldu udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bakso udang kuah caisim. foto: Instagram/@oviemasak. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari baso aci kuah kaldu udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan baso aci kuah kaldu udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah baso aci kuah kaldu udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Baso Aci Kuah Kaldu Udang memakai 29 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Baso Aci Kuah Kaldu Udang:
- Sediakan Bahan baso aci (isian daging);
- Sediakan 15 sdm tepung sagu atau tapioka
- Sediakan 10 sdm tepung terigu
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan sesuai selera Daging sapi cincang
- Sediakan sesuai selera Daun bawang
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil Bahan kuah
- Sediakan Sekitar 750 ml air kaldu kepala udang (saya buat sendiri)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 siung bawang merah
- Gunakan 5 buaah cabai rawit merah
- Siapkan Seruas kencur
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan sesuai selera Seledri
- Ambil sesuai selera Daun bawang
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Lada bubuk
- Ambil Pelengkap;
- Siapkan Otak-otak goreng
- Gunakan Pilus
- Ambil Kerupuk
- Siapkan Saos sambal
- Gunakan Kecap
- Sediakan Jeruk limau
Karena rasanya yang enak dan kuahnya yang segar, membuat makanan yang satu ini banyak digemari oleh semua kalangan masyarakat. Siapkan kaldu tulang sapi untuk pelengkap kuah bakso. Sajikan bakso aci dengan kuah, saus sambal dan kecap manis. • Sekedar tips, jangan terlalu lama mengaduk atau menguleni adonan supaya bakso aci tidak terlalu alot. Bakso merupakan jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Baso Aci Kuah Kaldu Udang:
- Pertama membuat baso acinya dulu ya. Sebelumnya, panaskan air sepanci besar di atas kompor. Kemudian di wadah lain, campur tepung sagu, tepung terigu, bawang putih uleg, daun bawang, garam, gula, lada, dan kaldu bubuk. Uleni hingga kalis, tambahkan airnya sedikit-sedikit ya, sambil diicip rasanya.
- Bentuk bulatan, isi tengah dengan sedikit daging cincang, masukkan ke dalam rebusan air tadi (kompor masih nyala ya). Tandanya sudah matang, baso aci mengapung ke permukaan. Lakukan sampai adonan habis
- Untuk kuah kaldunya, haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, dan cabai rawit merah.
- Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun jeruk, kemudian masukkan kaldu udang. Tambahkan seledri, daun bawang, gula garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa kembali.
- Untuk penyajiannya bebas yaaa. Saya susun baso dan otak-otak goreng dalam mangkok, siram kuah kaldu, tambahkan pilus, kerupuk, saos, kecap, dan perasan jeruk limau.
- Siap disantap deh maaak. Mancaaaap~
Dalam penyajian bakso, bakso pada umumnya disajikan panas - panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu. Biasanya, bakso aci ini disajikan dengan kuah kaldu hangat serta topping lain yang khas. Seperti siomay kering, tahu coklat, hingga taburan kacang sukro cikur atau kencur. Selain disajikan dengan kuah, ada pula bakso aci goreng yang kerap disantap sebagai camilan. Siapa sangka baso aci kuah yang tadinya populer sebagai jajanan murah meriah dan sederhana asal Jawa Barat kini juga populer di ibu kota?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Baso Aci Kuah Kaldu Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
