Lagi mencari inspirasi resep paria (pare) kambu 🍲 yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal paria (pare) kambu 🍲 yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Paria kambu adalah masakan sehari hari khas bugis makassar. Di rumah, saya sering menghidangkan masakan ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria (pare) kambu 🍲, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan paria (pare) kambu 🍲 yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah paria (pare) kambu 🍲 yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Paria (Pare) Kambu 🍲 menggunakan 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Siapkan 2 bh Paria (pare)
- Gunakan 50 gr ikan lure, dihaluskan
- Sediakan 50 gr kelapa parut, disangrai
- Gunakan 250 ml santan kelapa encer (aku pakai kara dicampur air)
- Ambil 100 ml santan kental (aku pakai kara)
- Gunakan 1 ruas jahe, keprak
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 lbr daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 1 bh cabai merah, dipotong-potong
- Siapkan 3 bh cabai rawit, dipotong-potong
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Ambil bumbu halus:
- Sediakan 2 bh kemiri
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt marica
- Gunakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan secukupnya gula
- Gunakan secukupnya garam
Paria atau biasa disebut pare, kambu dalam Bahasa Makassar artinya isi. Secara sederhana kuliner ini adalah pare isi daging, bisa ayam maupun ikan, lalu Namun Teman Traveler harus coba dulu paria kambu olahan penduduk Bugis- Makassar. Bukan rasa pahit yang terasa, namun gurih dan sedap. Paria Kambu adalah menu hidangan khas Makassar - Bugis, Resep Masakan Paria Kambu Yang Lezat merupakan sayur Pare yang diisi dengan Siapkan dandang untuk mengukus.
Cara membuat Paria (Pare) Kambu 🍲:
- Potong 2 pare, keluarkan bijinya. Cuci, didihkan hingga pare berubah agak layu. Buang airnya, sisihkan. (hal ini agar pare tidak pahit)
- Campur kelapa yg telah disangrai dengan ikan lure yang telah di haluskan. Masukkan kedala. Tengah (lubang) pare. Sisihkan
- Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serei, jahe hingga wangi.
- Masukan santan cair, aduk rata. Masukan pare, aduk sekali-kali secara perlahan agar isi pare tidak keluar.
- Masukan santan kental (gunakan api kecil). Masukan garam dan gula. Matangkan
Kukus pare yang sudah dipotong-potong sampai setengah matang. Setelah matang, angkat dan keluarkan biji pare. Peria atau pare adalah tumbuhan merambat yang berasal dari wilayah Asia Tropis, terutama daerah India bagian barat, yaitu Assam dan Burma. Anggota suku labu-labuan atau Cucurbitaceae ini biasa dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai sayuran maupun bahan pengobatan. Paria Kambu atau Pare Isi adalah masakan khas Sulawesi Selatan yang disukai banyak orang. resep dari dapur ibu Koes.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat paria (pare) kambu 🍲 yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
