Sedang mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal paria kambu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria kambu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan paria kambu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan paria kambu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Paria kambu memakai 29 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Paria kambu:
- Ambil 2 bh paria yang besar dan panjang. cuci lalu potong sebesar 5cm atau sesuai dengan selera . kukus bersama isi perutnya sekitar 10-15 menit hingga paria layu lalu dinginkan. setelah dingin keluarkan isi perutnya lalu sisihkan
- Siapkan 500 gram ikan teri basah. kukus lalu tumbuk halus / hancur lalu sisihkan
- Sediakan 1/2 butir kelapa sangrai hingga kering sisihkan
- Ambil 2 butir telur ayam ras
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 3 sdm ketumbar sangrai
- Ambil 2 sdm jinten sangrai
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (aku pake royco)
- Gunakan Bumbu halus untuk isi paria (blender hingga bahan halus)
- Siapkan 5 btr bawang merah
- Ambil 3 btr bawang putih
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan Bumbu Tumisan Paria
- Siapkan 5 btr bawang merah iris halus
- Siapkan 3 btr bawang putih iris halus
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Ambil 1 sdm Kunyit kering
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Ambil 3 batang serai geprek
- Siapkan daun salam (wkt buat aku ngak pake karena kehabisan stock)
- Siapkan Bahan Tambahan
- Gunakan 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 1000 ml air
- Sediakan 200 ml santan kental (aku pake sunkara)
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (aku pake royco)
- Sediakan secukupnya bawang goreng
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Cara membuat Paria kambu:
- Bahan isian paria - Campur ikan teri yang telah dikukus dan halus bersama kelapa sangrai lalu masukkan merica ,jinten dan ketumbar sangrai , gula pasir hingga rata tambahkan bumbu halus yang telah di blender campur hingga rata lalu tambahkan telur yang telah dikocok rata sebelumnya, ini agar semua bahan isian tidak keluar dari paria saat di masak nanti. Setelah semuanya rata lalu tambahkan penyedap rasa hingga rasanya pas dan sesuai selera. Sisihkan
- Setelah bahan isian selesai, ambil parianya lalu isikan dengan bahan isian tadi hingga padat dan tertutup semua lubang tengah dari buah paria tertutup bahan isian. Setelah semuanya selesai tinggal menums lalu kita masak hingga paria nanti matang .
- Ambil wajan lalu tuangkan minyak goreng . Jika minyak sudah panas timis bawang merah dan bawang putih hingga wangi dan berubah warna lalu masukkan ketumbar , jinten , merica kunyit aduk rata. Tambahkan air, setelah mendidih masukkan batang serai, lengkuas dan jahe serta daun salam. Setelah semuanya harum dan wangi masukkan paria yang telah diisi tadi. Selama dimasak jangan sering di aduk karena nanti bahan isian nya bisa keluar. Tunggu hingga kuah nya mendidih
- Setelah kuahnya mendidih masukkan santan. Aku menaruh santan terakhir karena santan jika terlalu lama dimasak akan berubah menjadi minyak. Tambahkan penyedap rasa secukupnya pada kuah hingga rasanya pas atau sesuai dengan selera . - Setelah kuahnya mendidih matikan api kompor lalu letakkan dalam piring saji lalu taburi dengan bawang goreng diatasnya. - Selamat menikmati Teman teman
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Paria kambu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
