Anda sedang mencari ide resep kambu paria yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kambu paria yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city. Masak Kambu Pare kambu Pare atau kambu paria adalah salah satu jenis kuliner khas Sulawesi yaitu Makassar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kambu paria, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kambu paria yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kambu paria yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kambu paria menggunakan 22 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kambu paria:
- Gunakan 2 buah pare ukuran besar
- Siapkan bumbu serundeng kelapa n ikan:
- Sediakan 5 bh bawang merah
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar dan jintan halus
- Sediakan 2 butir telur
- Gunakan 1 butir kelapa yg tidak terlalu tua
- Gunakan 300 gram daging ikan tongkol yg sudah di asar lalu di suwir2 halus
- Sediakan bahan kuah santanx:
- Ambil 500 ml santan cair
- Siapkan 100 ml santan kental
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh bawang merah
- Sediakan 3 bh kemiri
- Gunakan 1/2 sdm ketumbar halus
- Ambil 1/2 sdt kunyit halus
- Gunakan 2 bh daun sere(memarkan)
- Siapkan 2 ruas lengkuas(memarkan)
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya garam n gula
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Kambu Swayambhuva was an ancestor of the Indian Kambuja tribe and king of Aryadesa. Just substitute ragi in place of bajra/kambu in the first recipe and ragi flour. Tidak heran jika paria kambu begitu populer di Makassar.
Langkah-langkah menyiapkan Kambu paria:
- Pertama2 cuci bersih pare lalu potong jadi bbrpa bagian buang bijix dgn mnggunakan ujung sendok lalu rebus sebentar sgn garam sisihkan
- Siapkan serundeng kelapa ikanx. Campur bawang merah bawang putih kemiri ketumbar n jintan uleg sampai halus
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kelapa parut n suwiran ikan masak dgn api kecil sampai kelapa n ikan kering(jadi seperti serundeng)
- Tumbuk serundeng tadi selagi panas sampai halus tambahkan 2 butir telur aduk sampai rata
- Ambil adonan kelapa tumbuk tadi masukkan ke dalam pare yg sudah di bersihkan tadi tekan2 sampai padat. Lakukan sampai habis sisihkan
- Buat bumbu santanx Uleg bawang merah,bawang putih,kemiri smpai halus lalu tumis sampai harum
- Masukkan lengkuas,sere,daun salam dan daun jeruk tumis smpai aromax keluar
- Tuang santan cair kedalam tumisan bumbu masukkan pare2 yg sdh di beri isi tadi masak smpai mndidih
- Tuangkan santan kental beri garam n gula masak smpai mateng dgn api kecil sambil terus di aduk agar santan tidak pecah.
- Kambu paria siap.di santap
Paria atau biasa disebut pare, kambu Teman Traveler yang ingin menjajal citarasa khas paria kambu bisa melipir ke warung makan di. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai. Step by step recipes for making. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kambu paria yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
