Lagi mencari inspirasi resep paria kambu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paria kambu, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan paria kambu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat paria kambu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Paria Kambu menggunakan 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Paria Kambu:
- Gunakan 1 buah paria ukuran besar
- Gunakan 15 siung bawang merah
- Sediakan secukupnya merica
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya ketumbar
- Siapkan secukupnya gula
- Ambil masako
- Ambil daun jeruk
- Siapkan seray
- Siapkan 1/4 butir kelapa parut
- Gunakan santan kara segitiga
- Gunakan Ikan
- Sediakan 1 butir telur
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Langkah-langkah membuat Paria Kambu:
- Cuci bersih Paria kemudian kukus.
- 10 siuang haluskan bawang merah bersama sejumput garam,ketumbar,merica. Sisihkan diwadah.
- Tumbuk ikan namun sebelumnya pisahkan tulangnya, campur pada wadah bawang. Oy untuk ikan sy menggunakan sisa yg ada di kulkas,boleh ikan apa sj tp jgn yg sudah digoreng baiknya ikan yg dimasak Krn lebih empuk jg kenyal.
- Tumbuk kelapa parut hingga tdk begitu kasar lalu campurkan ke wadah berisi bawang merah,ikan,masako secukupnya dan telur. Aduk menggunakan tangan.
- Bila Paria telah masak,angkat dan isi pada bagian tengah,tekan- tekan biar isi padat didlm. Lakukan seterusnya hingga bahan habis.
- 5 siung bawang merah tumbuk kasar,masukan kedalam wajan berisi Paria,tambahkan daun jeruk,seray,jg air santan cair. Oy santan kara sy cairkan 4 sdm sebagai santan kental sisanya untuk santan cair
- Masak cukup lama agar meresap,bila telah mendidih jg air berkurang,masukan santan kentalnya dari sisa santan kara yg dicairkan terlebih dahulu,masako,dan gula. Aduk sejenak,bila rasa telah pas,angkat. Selamat mencoba
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan paria kambu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
