Sedang mencari ide resep sayur lodeh sunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur lodeh sunda yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Masakan favorit selera kampung saya, isinya berbagai sayuran, lebih nikmat jika dihidangkan dengan ikan asin peda dibakar plus sambel terasi. Sayur lodehnya enak, bumbunya lebih berasa. Saya skip ebi di bumbunya dan bahan saya sesuaikan dengan yang ada di dapur.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sayur lodeh sunda, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sayur lodeh sunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur lodeh sunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sayur lodeh sunda menggunakan 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sayur lodeh sunda:
- Sediakan 1 buah terong
- Siapkan 3 buah buncis
- Gunakan Secukupnya labu kuning
- Ambil 1/4 udang
- Ambil Secukupnya tempe
- Sediakan 8 buh cabai rawit potong2
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 bungkus santan kara
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan 1/2 potong gula merah
- Gunakan Secukupnya royco
- Gunakan Mrica bubuk
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 6 buah cabai kriting
- Siapkan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Sedikit trasi
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Sediakan Sedikit kencur
- Ambil Garam
Dibalik rasanya yang nikmat ternyata sayur lodeh juga meninggalkan beberapa cerita sejarah yang unik dan lucu, yang membuat anda penasaran. Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa Tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya.
Langkah-langkah menyiapkan Sayur lodeh sunda:
- Siapkan semua bahan, haluskan bumbu dan potong2 cabai
- Tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas tumis hingga harum dan layu masukan udang tumis hingga bumbu meresap, masukan air dan santan kara
- Pindah kuah kepanci (langsung di wajan jg tidak papa) dan masukan labu, buncis, tempe masak hingga sedikit empuk masukan royco, mrica bubuk, gula merah, cabai rawit potong tunggu hingga smua matang
- Lodeh siap di hidangkan 😊 slamat mencoba
Sayur lodeh Sunda itu dalam penggunaan sayur mayur tidak lodeh sayur lengkap dari Jawa. Secara umum, sayuran yang biasa dimasukkan dalam sayuran lodeh antara lain labu siyam, terong ungu. Sayur lodeh merupakan salah satu makanan yang sering disajikan oleh para ibu rumah tangga. Dibandingkan dengan lodeh jawa, lodeh sunda terasa lebih gurih dengan aromanya yang khas. Sayur lodeh is a traditional Indonesian dish made with vegetables stewed in coconut milk.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sayur lodeh sunda yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
