Lagi mencari ide resep tahu udang kuah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tahu udang kuah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Bagi yang kurang suka dengan udang. Kali ini Dapur Ummi akan berbagi resep masakan tahu udang kuah santan yang enak dan simple. Untuk bahan dan cara pembuatan bisa di cek langsung di video.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tahu udang kuah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan tahu udang kuah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan tahu udang kuah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Tahu udang kuah memakai 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tahu udang kuah:
- Ambil 14 buah tahu putih/kuning, saya pakai tahu bandung kuning, dan ada sedikit tahu kulit, tahu dipotong diagonal, lalu bagian bawahnya dikerok sedikit
- Siapkan 100 gr udang kupas, kulit jangan dibuang tapi dicuci lalu direbus untuk menjadi kuah kaldunya
- Gunakan 1 buah wortel parut
- Sediakan 6 sdm sagu/tapioka
- Gunakan 3 sdm terigu serbaguna
- Ambil 1 butir putih telur
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya daun bawang iris halus
- Sediakan Secukupnya air es, hanya untuk menambah kekentalan adonan, saya td pakai kurang lebih 3 sdm
- Sediakan Kuah:
- Gunakan 1200 ml air + 500 ml
- Siapkan air kaldu rebusan kulit udang
- Sediakan 4 siung bawang putih cincang halus
- Gunakan Secukupnya lada bubuk
- Ambil 2 batang daun bawang iris halus, sebagian dicampur ke dalam kuah,sebagian untuk taburan
- Sediakan Secukupnya garam, untuk ADONAN udang dan KUAH
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk, untuk ADONAN udang dan KUAH
Cara membuat: - Hancurkan tahu, kemudian tambahkan tepung terigu, bawang putih halus, garam dan lada. Campur semuanya termasuk bawang prei yang dipotong halus. Tahu Gimbal Gimbal adalah udang yang digoreng dengan tepung. Kuahnya sendiri menggunakan bumbu-bumbu ketumbar, jinten, kencur, kunyit, dan daun jeruk purut.
Cara menyiapkan Tahu udang kuah:
- Blender udang, bawang putih, tahu yg dikerok dan putih telur
- Lalu dalam wadah, masukkan sagu + terigu + wortel parut + daun bawang + garam + kaldu bubuk, masukkan udang yg sdh diblender, aduk rata, jika dirasa masih belum kental tambahkan air sedikit2, hingga adonan kental tapi bisa di bentuk, tekstur bisa dilihat foto, saya lupa foto2 step by step nya 🙏🏼, oiya jangan lupa koreksi rasanya yaa
- Masukkan adonan kedalam lubang tahu, hingga merata, ulangi hingga habis lalu kukus hingga matang, -/+ 15 menit
- Bahan kuah: masak air, lalu dilain kompor, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk, masukkan kedalam rebusan air, koreksi rasa, matikan
- Sajikan selagi panas dengan taburan daun bawang, selamat mencoba 👌☺️
Yap, tahu pong ini merupakan tahu goreng yang bagian tengahnya kosong atau kopong. Nah, bahan ini disajikan bersama dengan tahu emplek, telur, dan juga gimbal udang. Resep Kuah Tahu Bakso ini berbeda dari yang lain. Aroma sedapnya bawang terasa mendominasi Aneka resep bakso yang terbuat dari campuran udang dan ayam terasa lezat dan kaya rasa yang. Lihat juga resep Sayur tahu santan kuah kuning enak lainnya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat tahu udang kuah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
