Lagi mencari ide resep paria kambu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paria kambu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Makassar juga punya masakan khas dengan citarasa unik dengan memadukan pare yang diisi dengan olahan ikan yang dimasak dengan kuah santan. Kambu Paria is a traditional Indonesian food that is from Bugis ethnic group. They are inhabited in South Sulawesi province with Ujung Pandang (or Makassar) is the capital city.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari paria kambu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan paria kambu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah paria kambu yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Paria Kambu memakai 12 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Paria Kambu:
- Ambil 1 buah pare ukuran sedang
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut sangrai kemudian ulek kasar
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Gunakan 1 buah santan kara kecil
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri
- Gunakan Cabe merah keriting secukupnya (boleh skip)
- Gunakan Cabe rawit secukupnya (boleh skip)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai di geprek
- Gunakan secukupnya Garam, lada, gula, penyedap, kunyit bubuk, ketumbar
This one is also my favorite, the good thing is Vj also likes this. At last he likes something easy and healthy too. Kambu (Pearl Millet) Dosa, a healthy dosa made with rice and urad dal. Batter is made with Kambu, Urad Dal, fenugreek , fermented and made into Dosa!
Cara menyiapkan Paria Kambu:
- Siapkan semua bahan
- Potong pare jadi beberapa bagian kecil-kecil bulat dan hilangkan bijinya. Kemudian rendam pakai air garam.
- Campurkan telur ayam, lada, gula, garam, penyedap ke dalam kelapa sangrai yang sudah di ulek kasar. Aduk sampai rata.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah keriting, dan cabe rawit. Kemudian tumis sampai harum, lalu masukkam serai yang sudah di geprek dan daun salam. Tambahkan air secukupnya. Masukkan garam, gula, lada, penyedap, kunyit bubuk, dan ketumbar. Tunggu memdidih dan koreksi rasa.
- Masukkan sedikit kelapa sangrai ke dalam pare, tekan sampai benar-benar padat.
- Kemudian masukkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Tunggu sampai pare masak, kemudian masukkan santan kara. Aduk sebentar, dan siap dihidangkan.
Terbuat dari pare dengan diberi isian. Paria Kambu yang berarti buah pare ini merupakan sajian nusantara yang unik dan wajib untuk kita coba. Cita rasanya yang sedap membuat siapa pun menantikan kehadirannya di meja makan. கம்பு தோசை-Kambu (Bajra) Dosai Fermented Pearl Millet Crepe-Gluten free and Vegan. Easy recipe for making tamilnadu style fermented kambu/millet idly/dosai.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan paria kambu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
