Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom
Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom

Sedang mencari ide resep ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ranti atau lenca adalah tumbuhan anggota suku terung-terungan yang buahnya dikenal sebagai sayuran dan juga menjadi bahan pengobatan. Ada dua jenis oncom, yaitu oncom merah dan oncom hitam. Oncom merah terbuat dari ampas kedelai.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
  1. Gunakan Leunca/Buah Ranti
  2. Siapkan Secukupnya Oncom/Tempe
  3. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
  4. Sediakan 2 buah rawit merah iris
  5. Siapkan 2 siung bawang putih
  6. Sediakan 2 buah cabe merah
  7. Siapkan 2 ruas kencur
  8. Gunakan Bahan lain :
  9. Sediakan 1 buah santan kara segitiga
  10. Sediakan 2 buah Cabe gendot/gendol iris
  11. Ambil iris Daun bawang
  12. Ambil Daun salam
  13. Ambil 1 ruas lengkuas
  14. Siapkan 2 buah rawit merah (opsional)
  15. Siapkan Garam
  16. Gunakan Lada
  17. Ambil Penyedap
  18. Sediakan Gula
  19. Siapkan Minyak untuk menumis
  20. Siapkan Sedikit air

There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom. Oncom is closely related to tempeh; both are foods fermented using mold. Red oncom reduces the cholesterol levels of rats, suggesting effects in humans. Ulukutek Leunca Oncom termasuk masakan khas Sunda.

Langkah-langkah menyiapkan Ulukutek Leunca Oncom / Tumis Ranti Oncom:
  1. Haluskan bumbu. Lalu masukkan oncom/tempe kemudian tumbuk kembali
  2. Siapkan minyak untuk menumis, masukkan bumbu+oncom tadi, masukkan daun bawang iris, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum
  3. Beri sedikit air, masukkan cabe gendot/gendol
  4. Beri garam, penyedap, lada, gula merah(disisir). Cicipi
  5. Masukkan santan, aduk sampai mendidih. Cicipi kembali
  6. Masukkan leunca/ranti. Jika suka leunca yang teksturnya tidak terlalu matang maka jangan dimasak terlalu lama
  7. Jika suka pedas, bisa tambahkan irisan rawit
  8. Ulukutek leunca oncom siap dinikmati dengan lauk lainnya :)
  9. NB : Resep bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera ya

Renyahnya Leunca yang dipadukan dengan gurihnya oncom menjadi satu dalam Ulukutek Leunca Oncom. Masukan oncom aduk rata dan tambahkan air masak hingga meresap lalu tambahkan leunca. Jangan memasukkan leunca di awal atau memasaknya terlalu lama. Cara membuatnya praktis dan rasanya dijamin nikmat. Pertama tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun salam kemudian sangrai hingga berbau harum kemudian masukkan oncom.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ulukutek leunca oncom / tumis ranti oncom yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!