Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong)
Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong)

Sedang mencari ide resep roti empuk metode water roux (tang zhong) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti empuk metode water roux (tang zhong) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong. Resep Roti Sobek Awet Lembut Metode Water Roux.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti empuk metode water roux (tang zhong), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan roti empuk metode water roux (tang zhong) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti empuk metode water roux (tang zhong) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong) memakai 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong):
  1. Gunakan 🌭Bahan WaterRoux/TangZhong:
  2. Gunakan 30 gr tepung terigu
  3. Ambil 150 ml air
  4. Siapkan 🌭Bahan Roti :
  5. Siapkan 250 gr tepung cakra
  6. Siapkan 100 gr tepung kunci
  7. Siapkan 40 gr gula
  8. Gunakan 1/2 bungkus fermipan
  9. Gunakan 1 btr telur
  10. Sediakan 1 sachet susu bubuk dancow
  11. Gunakan 130 gr tang zhong
  12. Ambil 70 ml susu cair / air
  13. Gunakan 30 gr mentega / butter
  14. Sediakan Sejumput garam

Lihat juga resep Roti Sobek empuk Serat Panjang enak lainnya. Download Now. saveSave Roti Dengan Metode Water Roux For Later. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. The longer you keep the better the bread texture.

Langkah-langkah membuat Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong):
  1. TangZhong : Campurkan tepung dan air, aduk sampai rata, tidak bergelindir. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus sampai kental, matikan api. Biarkan sampai suhu ruang. Timbang menjadi 130gr.
  2. Campurkan semua bahan termasuk tangzhong, kecuali mentega dan garam. Uleni sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis. (Saya pakai mixer)
  3. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Tergantung suhu ruang sekitar 45-60menit. (Saya taruh di batas rice cooker warm 30menit)
  4. Kempiskan adonan, lalu bagi adonan @50gr atau sesuai selera. Beri isian dan bentuk sesuai selera. Saya isi sosis dan coklat. Diamkan 20 menit lagi. (Sampai mengembang)
  5. Panggang roti dengan oven api sedang sampai matang. Saya pakai otang. Waktunya kira2 saja, kalau warna sudah cantik langsung angkat saja.

It give more moist and chewy texture. Tangzhong (Water-Roux) 湯種) Method Roti Empuk Metode Water Roux (Tang Zhong). Roti manis lembut water roux (tang zhong). Kepo bikin roti pake tang zhong gini akhirnya baru kesampaian buat eksekusi resepnya, bentuknya masi acakadul :( hehe. The answer: tangzhong, the Asian yeast bread technique that's gradually making its way into American kitchens.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti empuk metode water roux (tang zhong) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!