Sedang mencari inspirasi resep donat paha metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat paha metode water roux yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Metode yang dipakai untuk membuat adonan donat lembut adalah metode water roux atau tangzhong.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat paha metode water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan donat paha metode water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah donat paha metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat paha metode water roux memakai 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Donat paha metode water roux:
- Gunakan 15 sdm Tepung pro tinggi (sy Cakra)
- Siapkan 1 btr Telor
- Sediakan 3 sdm Gula
- Siapkan 2-3 sdm Margarin
- Siapkan 2 sdm Dancow bubuk
- Ambil Susu fullcream dingin sckpny
- Siapkan Biang:
- Ambil 1 sdt Fermipan
- Ambil 1 sdt Gula pasir
- Gunakan 2 sdt Air hangat kuku
- Ambil Water roux:
- Siapkan 2 sdm Tepung Cakra
- Sediakan Air sckpnya
- Siapkan Tusuk sate
- Sediakan Topping
- Gunakan Butter cream
- Gunakan Ceres coklat
Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Sebenernya metode water roux itu apa sih? nah kalo itu kita bahas besok-besok aja ya mak, berhubung udah malem. Soalnya dari satu resep ini saya bikin versi pizza nya juga, InsyaAlloh nanti dibahas di sekuel postingan water roux style yang lain aja, otre? yang jelas testimoni donat yang ini. Resep donat berikut menggunakan metode water roux.
Langkah-langkah menyiapkan Donat paha metode water roux:
- Biang: masukan semua baahn biang ke dalam gelas aduk rata sampai ragi larut tutup diamkan 10 menit atau sampai mengembang
- Water roux: masukan bahan wateroux aduk hingga tidak bergerindil masak menggunakan api kecil sambil diaduk terus hingga tekstur halus seperti bubur namun aga padat.matikan api diamkan suhu ruang
- Ambil wadah masukan bahan tepung Cakra+ telur +gula pasir +susu bubuk+biang+water roux aduk rata uleni Setelah agak Kalis masukan margarin uleni hingga Kalis elastis
- Bulatkan adonan yang sudah kalis tutup rapat diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang 2xlipat.
- Kempiskan adonan bagi sesuai selera.ambil tusuk sate lalu adonan bentuk menyerupai paha jangan lupa bagian bawah dililitkan agar tdk lepas saat digoreng.
- Goreng dengan minyak banyak pastikan minyak panas. Goreng dengan api sedang cenderung kecil dengan metode sekali balik agar tdk banyak nyerap minyak.
- Tiriskan tunggu dingin barulah diolesi butter cream dan toping
- Buttercream: mentega putih/margarin biasa +SKM+gula halus mikser hingga tekstur halus dan menyerupai buttercream.
- Selamat mencoba😘
Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. The water roux will partially take the place of the water or milk component of the recipe. My experience indicates that only about a third of a cup additional fluid is required to form a kneadable dough. Saya sering bikin donat utk jualan maupun utk konsumsi sendiri. Resep 'donat paha ayam' paling teruji.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat paha metode water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
