Sedang mencari ide resep roti manis metode tang zhong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode tang zhong yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
ROTI SUSU KENTAL MANIS (METODE SPONGE & DOUGH) Pada video ini ada yang ketinggalan saya edit, pada saat memasukkan tepung protein tinggi sekaligus dengan. Sobek perlayer roti dan oles dengan Elmer Crunchy Chocomaltine untuk kenikmatan yang haqiqi. #rotimanis #caramembentukroti #tutorialrotimanis. Resep roti manis dan Tips cara membentuk Roti manis Rum Raisin Roll. call me eaters.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis metode tang zhong, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti manis metode tang zhong yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti manis metode tang zhong sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Roti manis metode tang zhong memakai 16 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Roti manis metode tang zhong:
- Sediakan Bahan biang tang zhong:
- Ambil 2 sdm terigu cakra
- Gunakan 125 ml susu cair
- Ambil Bahan utama A:
- Gunakan 500 gr terigu cakra
- Sediakan 100 gr gula pasir
- Ambil 1 sachet dancow putih
- Gunakan 1 sdm ragi
- Sediakan Bahan B:
- Ambil 240 ml susu cair dingin kulkas
- Ambil 2 kuning telur
- Gunakan Keduanya campur rata dulu
- Ambil Bahan C:
- Ambil 100 gr butter / margarin
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan Utk isian ada selai keju, kismis, chocoChips, wijen, blueberry
Roti Manis dgn Teknik Tang Zhong (Water Roux Method). Tang Zhong (bahasa Inggris: Water-Roux, bahasa Jepang: Yu-dane), adalah teknik membuat roti ala Asia yang mencampur tepung dan cairan (bisa air atau susu) hingga membentuk pasta kental sebagai adonan awal (starter) untuk menghasilkan roti yang lembut, mengembang, dan tahan lama. Cara Membuat Roti Manis Sederhana Anti Gagal yang Lembut: Untuk membuat hidangan kali ini anda akan dapat melakukannya dengan mudah. Silahkan siapkan sebuah wadah atau baskom dengan ukuran yang sedang.
Cara membuat Roti manis metode tang zhong:
- Membuat biang: Campur susu dan terigu sampai larut, lalu masak ± 1 menit hingga jadi bubur yang tidak terlalu kental. Diinginkan dulu
- Campur bahan A dengan bahan biang dan bahan B. Uleni sampai 1/2 kalis
- Masukkan bahan C. Uleni sampai benar-benar kalis
- Tutup adonan dengan plastik wrap. Olesi bagian atas adonan dengan minyak supaya tidak kering
- Istirahakan adonan ⇛ fermentasi pertama ± 30 menit sampai mengembang
- Kempeskan adonan dengan cara menusuk dengan telunjuk supaya udara keluar. Ga perlu di tinju ya. uleni sebentar lalu bulatkan lagi, oles minyak sedikit lalu istirahatkan lagi ⇛fermentasi kedua ± 40 - 50 menit
- Setelah mengembang, adonan di potong sesuai selera, di timbang boleh atau di buat roti tawar juga boleh. Beri isian sesuka hati. - setelah di bentuk istirahatkan lagi sampai mengembang ± 40 menit - beri olesan (kuning telur + 1 sdm susu cair) siap di panggang
- Panggang dengan suhu 180ºc selama ± 12 - 15 menit sampai matang keemasan
- Note kali ini adonan saya timbang 25 gr
Roti gembong menjadi salah satu jenis roti yang banyak peminatnya. Roti yang memiliki nama lain yakni roti sobek diminati mulai dari anak-anak hingga orang tua. Roti gembong memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang sangat lezat. Kelezatan dari roti gembong memang tidak ada yang menolaknya. Adonan taizhong yang terdapat dalam resep cukup untuk satu resep roti yang menghasilkan dua loyang loaf, jika anda hanya ingin membuat separuhnya maka cukup dengan membuat separuh takaran adonan tangzhong atau simpan tangzhong di wadah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti manis metode tang zhong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
