Sedang mencari inspirasi resep donat empuk metode water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal donat empuk metode water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat empuk metode water roux, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan donat empuk metode water roux enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen. Water roux ini juga dikenal sebagai biang air yang digunakan dalam pembuatan roti ala Hokkaido bread.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah donat empuk metode water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat empuk metode water roux menggunakan 18 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat empuk metode water roux:
- Siapkan Water roux
- Sediakan 125 ml air
- Sediakan 2 sdm tepung pro tinggi (me cakra)
- Ambil Bahan donat
- Siapkan 300 gr tepung pro tinggi (me cakra)
- Gunakan 1/2 sdm ragi (me haan)
- Siapkan 3 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm susu bubuk
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 50 ml air
- Sediakan 3 sdm mentega (me blueband)
- Siapkan Topping
- Gunakan Gula halus
- Sediakan Oreo bubuk
- Gunakan Glaze rasa tiramissu
- Ambil Pelengkap
- Gunakan Whip cream homade (resep udah dishare)
- Sediakan Minyak goreng
Berikut resep donat dengan metode water roux : Bahan biang Resep donat berikut menggunakan metode water roux. Water roux atau Tang zhong ini dikenal sebagai starter dalam pembuatan roti. Konon kabarnya dengan Tang Zhong ini, roti akan lebih empuk lebih lama daripada tanpa Tang Zhong. Aku belum mencoba soal keempukan yang tahan.
Cara membuat Donat empuk metode water roux:
- Campurkan semua bahan water roux, adul rata lalu masak hingga menggumpal, kalau udah sisihkan tunggu dingin
- Campurkan semua bahan donat kecuali mentega yah, terus gabunh juga water roux lalu uleni hingga semua tercampur rata
- Masukan mentega lalu uleni lagi hingga bener bener kalis, bulat kan lalu tutup dengan kain, diamkan kurang lebih 1 jam
- Kalau udah 1 jam kempeskan adonan, terus bagi beberapa bagian ini tadi saya bagu 24 buah, dengan berat rata rata 30-32 gr
- Bulatkan dengan rapi, terus diamkan pas hular itu saya tekan dikit, biar dia agak gepeng (kalau mau dibolong tengahnya bisa, saya beberapa dibolongin tengahnya)
- Diamkan biar ngembang lagi sekitar 15 menit
- Selagi menunggu saya panaskan minyak
- Goreng donat dengan api kecil yah di minyak yang udah panas, goreng hingga kecoklatan angkat lalu tiriskan (oh tah baliknya sekali aja yah jangan dibolak balik)
- Tunggu dingin tinggal ntr di kasih toping
- Kalau saya kasih 3 topping
-
- saya bolongin tengahnya, masukan whipe cream terus atasnya dikasih glaze rasa tiramisu terus dikasih taburan oreo bubuk,
-
- Permukaan donat saya kasih whipe cream terus saya taburin oreo bubuk
-
- Yang saya bolongin tengahnya dikasih gula halus
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Donat yang empuk, mengembang, anti bantet dan gagal dapat anda buat di rumah dengan mengikuti resep dan cara membuat donat berikut ini. Tips sukses membuat donat empuk dan mengembang tanpa kentang adalah komposisi adonan yang tepat. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan donat empuk metode water roux yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
