Lagi mencari inspirasi resep roti metode tangzhong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti metode tangzhong yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
#rotitawarlembut #rotilembut #rotitawar Kali ini saya mau share cara membuat roti tawar lembut dengan bahan yang hemat dan tetap tanpa telur. Tangzhong (water-roux) method Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. The cooked dough can be used once it's. #rotiboy#mexicanbuns Resep ini perpaduan metode Tangzhong dan Overnight di dalam kulkas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti metode tangzhong, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti metode tangzhong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti metode tangzhong yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Metode Tangzhong menggunakan 16 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Metode Tangzhong:
- Siapkan Bahan tangzhong
- Sediakan 25 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Ambil 125 ml Air
- Siapkan Bahan roti
- Ambil 1/2 sendok makan Ragi Instan
- Gunakan 75 ml Air Hangat
- Gunakan 200 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
- Gunakan 100 gram Tepung Terigu Protein Sedang
- Ambil 50 gram Gula Pasir
- Ambil 20 gram Susu Bubuk
- Ambil 2 butir Kuning Telur
- Ambil 150 gram Adonan tangzhong
- Siapkan 30 gram Margarin
- Sediakan secukupnya Cokelat Meses
- Ambil secukupnya Susu Cair UHT
- Sediakan secukupnya Wijen
It is used to make bread making it softer as well as Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking. Yuk langsung saja kita mulai : Bahan. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that.
Langkah-langkah membuat Roti Metode Tangzhong:
- Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga putih kental (jangan sampai mendidih). Sisihkan hingga dingin
- Campur ragi, 75 ml air hangat dan 10gr gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga berbusa
- Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, kuning telur, air ragi dan adonan tangzhong. Uleni/mikser hingga bergumpal-gumpal.
- Tambahkan air/susu cair sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup. Uleni hingga setengah kalis. Masukkan margarin, uleni hingga kalis (bila menggunakan hand mikser, sebaiknya lanjut menguleni dg tangan).
- Setelah adonan kalis, bulatkan hingga mengembang 2x sekitar 35-50 menit.
- Kempiskan adonan dg menggilas/meninju adonan hingga udara keluar.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai keinginan, bulatkan. Istirahatkan 10 menit
- Pipihkan, beri isian, tutup isian dan rapatkan agar isian tidak bocor, bulatkan. Tata di loyang yang sudah dioles margarin. Beri jarak.
- Biarkan hingga mengembang (proofing terakhir) sekitar 40 menit. Panaskan oven 190-200'C
- Beri bahan olesan, panggang 15-20 menit hingga matang. Angkat, dinginkan. Bila ingin permukaan mengkilap dan aroma harum, setelah dikeluarkan dari oven, olesi dengan mentega/butter.
Lama juga saya tak update belog selepas beberapa kali blog terupdate. Resep Roti Sobek Oven Tangkring Metode Autolisis. Cara Membuat Roti Tawar Metode Tangzhong. TangZhong is a Japanese technique that involves cooking a mixture of flour and water to create a slurry that will be later added to the bread dough. A slurry is typically a mixture of equal parts of flour.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti metode tangzhong yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
