Lagi mencari inspirasi resep roti manis metode wateroux (tangzhong methode) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode wateroux (tangzhong methode) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode wateroux (tangzhong methode), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti manis metode wateroux (tangzhong methode) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode). Lihat juga resep Roti manis (metode Tang Zhong) enak lainnya. Tang Zhong (bahasa Inggris: Water-Roux, bahasa Jepang: Yu-dane), adalah teknik membuat roti ala Asia yang mencampur tepung dan cairan (bisa air atau susu) hingga membentuk pasta kental sebagai adonan awal untuk menghasilkan roti yang lembut, mengembang, dan tahan lama.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti manis metode wateroux (tangzhong methode) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode) menggunakan 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode):
- Gunakan 250 g terigu protein tinggi
- Siapkan 50 g terigu protein sedang
- Gunakan 55 g gula
- Ambil 1 kuning telor (ketinggalan kemarin tp rotinya tetep okeee)
- Ambil 2 sdm susu bubuk
- Sediakan 1/2 sachet ragi instan
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 50 g mentega atau margarin
- Ambil 110 cc air es
- Sediakan Tangzhongnya atau pasta terigunya :
- Gunakan 2 sdm dari terigu protein tinggi
- Gunakan 10 sdm air
- Ambil Isi : meises..keju..suka2 deh
Telat banget deh sayahh baru nyobain sekarang.. Lihat juga resep Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode) enak lainnya. Ciri khas roti yang pakai metode ini tekstur lembut namun aroma raginya kuat. Seiring waktu saya nemu metode asal Cina, Tangzhong, dari blog nya Bu Hesti Haya Hakim.
Langkah-langkah menyiapkan Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode):
- Pertama buat dulu pasta tangzhongnya, campur..aduk dg wisk dan panaskan sampai terbentuk pasta putih (jgn sampai abu2 ya..ingat putih..cepet kok..ga pake lama) biarkan dingin
- Campur bahan kering..tepung,gula, susu bubuk dan ragi instan..aduk rata
- Masukkan pasta tangzhongnya..telur dan air es secukupnya kalo saya..(dah kebiasaan 😆..)ulen setengah kalis
- Masukkan garam dan mentega..ulen smp kalis elastis..tau kan..😁lalu bulatkan dan didiamkan smp mengembang 2x lipat
- Kempiskan adonan..bagi jadi 5 bagian..bulatkan..gilas tipis..beri isi dan gulung..masuk ke lyg loaf aku pakai 10x20 ya dst..diamkan kurleb 45 mnt atau sampai mengembang 2x lipat. Poles susu evaporasi
- Panaskan oven..panggang..api besar 15-20 mnt tgt ovennya (saya otang)
- Dan roti sobek empuk menul siap disajikan
Dalam hampir setiap resep roti manis Bu Hesti, biang Tangzhong selalu dipakai. Karena ini aneka bentuk roti, suka-suka aja topping atau isiannya pake apa aja yang ada di kulkas. Tapi untuk caterpillar wajib pake sosis. Selain caterpillar, aku bikin mini pizza, roti isi selai nanas, roti coklat, roti kismis, dan roti susu kental manis. Lihat juga resep Donat Tante (Tanpa Telur) Wateroux enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti Manis metode wateroux (tangzhong methode) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
