Lagi mencari ide resep roti manis metode tangzhong/water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis metode tangzhong/water roux yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong/water roux, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti manis metode tangzhong/water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti manis metode tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux menggunakan 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Sediakan Bahan untuk Tangzhong/Water roux:
- Gunakan 2 sdm terigu pro. Tinggi
- Sediakan 125 gr susu cair
- Sediakan Campur jadi satu:
- Gunakan 70 gr campuran susu cair dan 2 kuning telur
- Gunakan 4 sdm gula pasir
- Siapkan Bahan lainnya:
- Gunakan 225 gr terigu pro. Tinggi
- Siapkan 1/2 sdm ragi
- Siapkan Sejumput garam
- Siapkan 40 gr margarin (lelehkan)
- Ambil Bahan Isi:
- Sediakan Secukupnya keju dan seres
- Sediakan Bahan olesan:
- Ambil Susu Kental Manis
- Sediakan Margarin
A technique for softer yeast bread and rolls. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture.
Langkah-langkah membuat Roti Manis Metode Tangzhong/Water Roux:
- Campurkan terigu dan susu cair, aduk rata. Lalu masak dengan api kecil, Aduk secara perlahan adonan hingga menebal dan menimbulkan gelembung panas sampai terbentuk bekas garis yang tak mudah hilang. selanjutnya adonan diangkat, biarkan dingin.
- Masukkan gula pasir kedalam campuran susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan terigu dan ragi, aduk rata. Lalu tuang campuran telur tadi, juga masukkan dough water rouxnya, aduk rata.
- Masukkan garam, aduk rata. Lalu tambahkan margarin cair, dan uleni sampai dough lembut (saya -+ menguleninya 10 menitan). Selanjutnya tutup dengan kain lembab biarkan selama 15 menit sampai dough berkembang 2x lipat.
- Setelah dough mengembang, kempiskan lalu bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera, bulatkan. lalu istirahatkan selama 15 menit.
- Isi dan bentuk sesuai selera, tata diloyang yg sudah diolesi margarin/kertas roti, istirahatkan lagi selama 15 menit, panaskan oven. Lalu oven selama 20 menit/sampai matang.
- Setelah matang angkat, lalu oles dengan Campuran SKM dan margarin.
- Lembutttt…
A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life.. Bread flour or all-purpose flour is usually used to make. Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti manis metode tangzhong/water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
