Anda sedang mencari inspirasi resep roti manis metode tangzhong /water roux yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti manis metode tangzhong /water roux yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari roti manis metode tangzhong /water roux, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan roti manis metode tangzhong /water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Terakhir saya bikin..dibuat roti manis,roti bantal,roti asin,roti sosis,donat,sesuai selera moms semua deh dijamin lembut bgt soalnya pake metode water tanzhong ya moms. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT. Resep roti empuk dengan cara water roux/metode tangzhong.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan roti manis metode tangzhong /water roux sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Roti Manis Metode Tangzhong /water roux menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti Manis Metode Tangzhong /water roux:
- Ambil Bahan A (bahan water roux) :
- Ambil 200 cc susu UHT / air bersih
- Ambil 2 sdm terigu cakra
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 500 gr terigu cakra
- Ambil 6 sdm gula pasir
- Gunakan 2,5 sdt ragi instan
- Sediakan 1 butir telur (ditambah air total volume 150 cc)
- Gunakan Bahan C :
- Gunakan 4 sdm mentega / margarin, setara dengan 50 gr
- Sediakan Bahan isian :
- Sediakan Coklat
- Ambil Keju
Hasilnya adalah roti yang empuk dan lembut, tetapi tidak kering. Whereas Tangzhong (Water Roux) is a Chinese method. Dough is cooked under low fire until it becomes thickened to a glue like texture. See more ideas about Food, Water roux, Bread.
Cara membuat Roti Manis Metode Tangzhong /water roux:
- Campur bahan A, aduk rata hingga tepung tercampur dengan cairan. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk saat tepinya mulai meletup matikan api, terus diaduk (seperti pasta). Pindahkan ketempat lain. Tunggu hingga dingin.
- Campur bahan B dan bahan A yg telah dingin. Mixer hingga tercampur rata.
- Masukkan bahan C, lanjutkan mixer hingga kalis (kurang lebih 10-15 menit)
- Setelah kalis, bagi bagi adonan masing masing 50 gr. Bulatkan. Setelah itu bentuk dan isi sesuai selera (aku isi keju dan coklat). Diamkan hingga mengembang 2x lipat (aku taruh dalam oven yg tertutup)
- Setelah 1 jam, adonan mengembang 2x lipat. Semprot permukaan roti dengan air biasa. Panaskan oven dengan suhu 250 °©, kemudian turunkan menjadi suhu 230°©, oven selama 15 - 20 menit.
- Setelah matang, kuning kecoklatan, angkat dari oven langsung olesi mentega / margarin. Siap sajikan.
Roti yang menggunakan metode tangzhong dan diuleni manual, rasanya enak. Ah saya jadi ingin ngiler penasaran ingin membuat roti yang diuleni juga. Singkat cerita, saya membuka resep dari justtryandtaste.com dan mencoba mengikuti setiap langkah dari resepnya. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. This is done in order to make a loaf of bread that is lighter, that has a more tender crumb and a longer shelf life..
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat roti manis metode tangzhong /water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
