Anda sedang mencari inspirasi resep apam batil / surabi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal apam batil / surabi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari apam batil / surabi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan apam batil / surabi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Apam Batil Barabai (Serabi Khas Banjar) enak lainnya. Lihat juga resep Apam Batil / Surabi enak lainnya. Ada yang menyebutnya dengan nama apam putih, apam bajuruh, apa bagula, lumba, apam surabi, apam dangkak, apam barabai, dll, tapi intinya sih ya serabi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah apam batil / surabi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Apam Batil / Surabi menggunakan 7 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Apam Batil / Surabi:
- Siapkan Gula Merah/Aren
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 150 gr Tepung beras
- Siapkan 1/2 sdt Fermipan/ragi
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 45 gr gula pasir
- Gunakan 200 ml santan kental di tambah air ±250ml
Apam batil biasanya dimakan dengan tangan alias bakucau dalam bahasa Banjar. Para wisatawan yang datang ke Banjarmasin untuk menghabiskan. Apam batil menjadi salah satu kue tradisional suku Banjar yang mirip dengan surabi. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang disajikan dengan kuah gula aren.
Langkah-langkah membuat Apam Batil / Surabi:
- Rebus santan dan garam ±10 menit lalu biarkan sampai suhu ruang atau agak dingin. Di wadah lain campurkan tepung beras, fermipan dan gula pasir.
- Selama menunggu rebusan santan dingin kita buat kuahnya dulu ya. Iris² gula merah sesuai selera untuk banyaknya yaa😅 lalu rebus dan jangan lupa masukkan daun pandan. Rebus sampai gula merahnya meleleh semua kalau di rasa masih kurang manis bisa di tambahin gula pasir juga. Setelah rebusan santan dingin campurkan dengan tepung beras sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata lalu diamkan ±30 menit.
- Setelah di diamkan mari kita masak adonan dengan ukuran 1 sendok sayur yg bulat itu cukup lah seperti di foto masak adonan sampai habis dan saat menyajikan kita tambahkan kuah gula aren/merah tadi. Enak di sajikan saat hangat🤤 kalau sudah dingin kurang enak menurut saya.😅
Bingka Kue apam batil atau orang Banjar menyebutnya surabi adalah kue yang menjadi warisan nenek moyang suku Banjar. Apam batil biasanya dimakan dengan tangan alias bakucau dalam bahasa Banjar. Kue apam batil yang menurut sebagian penduduk Banjar berasal dari Hulu Sungai Selatan adalah kue yang terbuat dari tepung terigu. Resep Kue Apen Serabi Kuah ini juga merupakan jajanan di daerah-daerah yang ada di Indonesia. Cara membuat kue serabi kuah ini sangat mudah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan apam batil / surabi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
