Kue Sus vla pandan custard
Kue Sus vla pandan custard

Anda sedang mencari ide resep kue sus vla pandan custard yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue sus vla pandan custard yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue sus vla pandan custard, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue sus vla pandan custard enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Making kue sus isi vla always brings back memory of me as kid. When we moved to another house, my mom acquired a new stove (with an oven). My mom took care of that stove like a baby LOL!

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue sus vla pandan custard yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kue Sus vla pandan custard menggunakan 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Sus vla pandan custard:
  1. Sediakan Bahan Kulit
  2. Gunakan 100 gr unsalted butter (aku pakai margarin)
  3. Siapkan 125 gr air
  4. Sediakan 125 gr susu cair UHT
  5. Sediakan Sejumput garam
  6. Ambil 1 sdt gula pasir
  7. Siapkan 150 gr tepung terigu serbaguna
  8. Ambil 4 butir telur ukuran besar, kocok lepas
  9. Siapkan Bahan Isi
  10. Gunakan 300 gr susu cair UHT
  11. Siapkan 15 gr daun pandan
  12. Siapkan 3 sdm susu kental manis
  13. Gunakan 50 gr gula pasir
  14. Ambil Sejumput garam
  15. Siapkan 30 gr tepung maizena
  16. Gunakan 3 butir kuning telur (aku pakai 2)
  17. Gunakan 1/2 sdt pasta vanilla

Recipe by Pailin of Hot Thai Kitchen. Strain the custard through a sieve just in case there are any lumps. Tip: if you have a plastic sieve, let the custard cool a bit before straining as very hot. Kue yang hampir selalu ada dalam berbagai acara ini memang lemer di mulut.

Cara membuat Kue Sus vla pandan custard:
  1. Bahan Isi. Campur tepung maizena, gula pasir, garam dan kuning telur. Aduk rata menggunakan ballon whisk sampai adonan berwarna pucat. Sisihkan.
  2. Blender daun pandan dan susu cair, peras dan timbang 300 gr. Tuangkan ke dalam panci, masukkan susu kental manis kedalam campuran pandan. Masak cairan pandan sampai panas, namun tidak mendidih, cukup ada terlihat gelembung2 kecil dipingging panci. Tuangkan sedikit sedikit kedalam campuran kuning telur. Aduk cepat.
  3. Masukkan kembali cairan vla kedalam panci. Masak sampai vla mengental dan meletup-letup. Matikan api, tuangkan pasta vanilla, aduk cepat. Angkat dan tuangkan kedalam wadah. Segera tutup vla dengan plastic wrap (menyentuh vla) untuk mencegah permukaan vla kering. Jika mau, sobat bisa menambahkan mentega (unslated butter) sebanyak 1 sdm kedalam vla yang masih hangat. JANGAN memakai margarin (misal blue band), dikarenakan hasil rasanya akan berbeda.
  4. Setelah vla sudah dingin. Kocok sebentar vla dengan mikser atau ballon whisk sampai lembut kembali. Lalu masukkan kedalam plasti segitiga yang telah diberi spuit kembang. Sisihkan.
  5. Bahan Kulit. Rebus susu, air, garam, gula pasir dan margarin dengan api sedang sampai margarin meleleh dan air mendidih, MATIKAN api. Segera masukkan tepung, aduk rata. Nyalakan kembali api, gunakan api kecil. Masak adonan sampai kalis dan permukaan adonan licin.
  6. Tuangkan adonan kedalam wadah. Biarkan adonan sampai suhu badan (sedikit hangat). Tuangkan kocokan telur sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan spatula karet/mikser. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi spuit bulat. Sekedar tips, tekstur adonan lebih bagus dalam tahap soft peak. Hasil akhir kulit akan lembut dan tidak keras.
  7. Oles tipis loyang dengan margarin. Beri jarak ujung spuit dengan loyang sekitar 1-2 cm, lalu semprot adonan pada SATU titik sampai diameter yang diinginkan. Rapihkan ujung adonan (yang lancip) dengan cara menekannya menggunakan ujung jari yg telah dibasahi sedikit air. Jika sobat mau, sobat boleh oles permukaan adonan dengan eggwash (kocokan telur dan sedikit susu cair). Aku tidak pakai eggwash ya. Menurutku warnanya sudah cantik :)
  8. Panggang adonan kedalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu di suhu 200 derajat celcius selama 20-25 menitan sampai matang. JANGAN membuka oven pada saat memanggang agar sus tidak kempis. Setelah sus matang, keluarkan. Biarkan dingin. Belah dua sus lalu semprotkan pandan custard. Sajikan.

Sebab kue yang luarnya gurih empuk ini di dalamnya memiliki rasa yang manis dan lembut. Kue sus dendiri terbuat dari bahan dasar tepung terigu, telur dan margarin, yang kemudian dicetak dan di oven hingga mengembang. Pandan custard (Sharyn Cairns)Source: Sharyn Cairns. Add the pandan juice and salt and whisk until completely incorporated. Resep Kue Sus - Kalau ditanya paling suka makan kue apa?

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue sus vla pandan custard yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!