Anda sedang mencari inspirasi resep otak-otak ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal otak-otak ikan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Selain dibakar, otak-otak juga bisa loh diolah dengan cara digoreng. Keduanya sama-sama nikmat saat dijadikan camilan, tergantung dari selera masing-masing. Jika kamu nggak suka dengan ikan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari otak-otak ikan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan otak-otak ikan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat otak-otak ikan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Otak-Otak Ikan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Otak-Otak Ikan:
- Gunakan 205 gr ikan dihaluskan (bisa tenggiri/ kakap/gabus) me:ikan kuru
- Gunakan 65 ml santan kara+65ml air (masak,tunggu dingin baru dicampurkan)
- Ambil 1 btr putih telur (±35gr)
- Siapkan 60 gr tepung sagu / tapioka
- Ambil 5 gr maizena
- Siapkan secukupnya garam, gula, merica, penyedap
- Siapkan secukupnya irisan bawang daun
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan (sy blender+sedikit santan dr bahan di atas):
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir bawang merah
Dan biasanya otak otak yang masih tradisonal menggunakan daun pisang. Masukkan ikan dan putih telur ke dalam food processor, proses hingga ikan halus. Panaskan pemanggang di atas api, panggang otak-otak sambil balik-balikkan. Otak-otak umumnya disajikan sebagai camilan atau makanan ringan untuk selingan di antara jadwal makan besar.
Langkah-langkah menyiapkan Otak-Otak Ikan:
- Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Jika menggunakan blender, waktu menghaluskan ikan tambahkan 2-3 bj es batu kecil2 yang biasa dibuat di freezer.
- Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus, daun bawang, sisa santan. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata.
- Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Saya staples di kedua ujungnya Bakar sampai matang, saya panggang di teflon.
Otak Otak Ikan Recipe. by Global Cookbook. Fold up both the ends and staple the middle portion to secure. Make as many bundles of otak-otak as possible. Resep otak-otak ikan merupakan salah satu makanan yang sangat disukai oleh anak saya. Rasanya sangat gurih, bisa dijadikan sebagai cemilan bisa juga sebagai teman makan nasi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat otak-otak ikan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
