Sedang mencari inspirasi resep ketupat kandangan khas kalimatan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ketupat kandangan khas kalimatan selatan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ketupat kandangan khas kalimatan selatan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan ketupat kandangan khas kalimatan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di Barabai terkenal dengan apam dan kacang jaruknya. Tidak lengkap rasanya kalau ke Banjarmasin tidak icip - icip salah satu kuliner khas daerah Kalimantan Selatan. Ya, ketupat kandangan. kuahnya yg sungguh.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ketupat kandangan khas kalimatan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ketupat Kandangan Khas Kalimatan Selatan menggunakan 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ketupat Kandangan Khas Kalimatan Selatan:
- Siapkan 15 Urung / selongsong ketupat (adik yg bikin)
- Ambil Beras secukupnya,cuci,tiriskan
- Siapkan 1/2 kg kelapa,peras
- Siapkan 1 ekor ikan haruan(gabus)besar,potong,diasap
- Ambil 1 butir telur, kocok biasa aja
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 8 siung bawang merah,haluskan
- Sediakan 3 siung bawang putih,haluskan
- Ambil 2 cm jahe,haluskan
- Gunakan 3,5 cm kencur,haluskan
- Siapkan 2 btg sere,haluskan
- Siapkan 3 cm lengkuas,haluskan
- Sediakan 6 bj kemiri,haluskan
- Siapkan Sambal :
- Gunakan 10 cabe rawit,bisa ditambah
- Sediakan Jeruk limau / buah binjai
- Siapkan 1-2 bawang merah bakar
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan 1 sachet royco(tambahan dari saya aja)boleh skip
Kalimantan Selatan itu punya banyak banget makanan khas daerahnya dan kali ini gua bakal bahas makanan daerah dari Kandangan ini yang tepatny berada di Biasanya makanan ini dijadiin warga sekitar sebagai sarapan, tapi ngga jarang sekarang ketupat kandangan ini di jadikan makanan utama. Ketupat Kandangan merupakan makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan. Bahan ketupat yang dihidangkan disini sama seperti ketupat pada umumnya, yaitu beras. Cita rasa masyarakat Kalimantan Selatan tercermin pada aneka makanan yang mereka masak.
Langkah-langkah menyiapkan Ketupat Kandangan Khas Kalimatan Selatan:
- Masukan beras kedalam urung ketupat kurleb isian berasnya setengah(sedang),isian beras 3/4 ketupat agak padat dan nanti kalo disantap akan seperti nasi,dan klo makan biasanya pake tangan(hehee….saya pake sendok)
- Rebus air hingga mendidih,masukan ketupat,masak kurleb 20 menit hingga urung ketupat berubah warnanya dari hijau menjadi kuning kecoklatan,dan ketupat sudah keras dan padat
- Angkat dan tiriskan,memasak ketupatnya ga perlu lama seperti bikin ketupat soto(3 jam),cukup 20 menit aja
- Peras santan kurleb 1500 ml,campurkan bumbu halus,kocokan telur,ikan asap,garam,masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah,tambahkan royco,dan tes rasa sesuai selera,matikan api
- Sambal 👉 bakar bawang merah dan kupas,ulek cabe,garam,bawang merah bakar,sedikit buah binjai (skip),atau buah binjai diganti perasan jeruk limau,dan tambahkan sedikit kuah santan nya
- Ketupat Kandangan siap dihidangkan…😋
Dodol kandangan merupakan hasil produk home industry sebagian warga di Kabupaten Hulu Makanan khas Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang lezat ini berupa ketupat yang dimakan dengan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ketupat Kandangan Khas Kalimatan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
