Anda sedang mencari inspirasi resep sayur asem yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sayur asem yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sayur asem, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan sayur asem enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Sayur asem termasuk sajian favorit banyak orang. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan. Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sayur asem yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sayur Asem menggunakan 38 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Sayur Asem:
- Gunakan Bahan bumbu sayur asem
- Ambil 4 bh cabe merah besar, buang biji dan uratnya
- Ambil Apabila mau pedas bisa diganti cabe merah keriting
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 8 bh kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas lengkuas kurleb 3cm
- Sediakan 6 lbr daun salam, sobek-sobek
- Ambil 2 bgks terasi instan, bakar sebentar
- Gunakan 3 bh buah asem atau 1/4 sdm asem instan tanpa biji
- Sediakan Bahan isi sayur asem
- Ambil 3 bh jagung manis, potong kurleb 3 cm
- Gunakan 1 bh labu
- Gunakan 1/4 bh pepaya muda besar
- Sediakan 1/4 kg nangka muda
- Ambil 5 helai kacang panjang, potong kurleb 3-4cm
- Ambil 1 genggang daun melinjo muda
- Gunakan 1/4 kg buah melinjo
- Siapkan 300 gr kacang tanah dengan kulit, cuci tanah sampai bersih
- Ambil Bahan tempe goreng
- Gunakan 1 papan tempe, potong kurleb 0,8 cm
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Gunakan Bahan perendam tempe
- Sediakan 200 ml air
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 1/4 sdt lada putih
- Siapkan 2 siung bawang putih cincang halus / 1 sdt bawang putih bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan ikan asin
- Siapkan 3 bh ikan gabus asin ukuran kecil, potong 3-4
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bahan sambel terasi
- Ambil 6 bh cabe merah keriting
- Siapkan 4 bh cabe setan
- Siapkan 1 bh tomat merah sedang
- Ambil 1 bh terasi instan, bakar sebentar
- Siapkan Garam
- Siapkan Gula
Resep Sayur Asem - Sayur asem merupakan salah satu sayur yang mudah dimasak dan Berbagai cara memasak sayur asem dihadirkan di sini. Sehingga, anda dapat memilah-milah mana sayur. Lebih familiar dengan sayur asem ala sunda? Eits, coba dulu versi yang ini.
Cara membuat Sayur Asem:
- Untuk tempe, setelah dipotong-potong, rendam dalam bahan perendam kurleb 30 menit, sesekali dibalik, singkirkan terlebih dahulu
- Ikan asin setelah dipotong, direndam air kurleb 20 menit, singkirkan terlebih dahulu
- Untuk sambel terasi..berhubung saya tidak suka yg berminyak,jadi cabe dan tomat dimatangkan dengan cara direbus..apabila mau digoreng juga boleh
- Setelah cabe dan tomat dimatangkan, tiriskan, potong-potong cabe untuk memudahkan diuleknya
- Taruh garam, gula, terasi dan cabe yg sudah dipotong ke atas ulekan..ulek sampai agak halus
- Apabila sudah agak halus, tambahkan tomat, ulek sampai bentuk yg diinginkan..lalu tes rasa..
- Apabila kurang asem,boleh ditambah cuka..apabila sudah pas rasanya..sambal bisa dihidangkan
- Bumbu sayur asem boleh diulek (saya blender) semua bahan kecuali daun salam dan buah asem
- Tumis bumbu sayur asem, dan daun salam sampai wangi
- Tambahkan air kurleb 700ml, masukkan buah asem
- Tambahkan jagung, buah melinjo, dan kacang tanah, tunggu sampai mendidih
- Kecilkan api dengan api, masukkan nangka muda, masak kurleb 20 menit, sambil sesekali diaduk-aduk
- Sambil menunggu sayur asem, kita tiriskan ikan asin, panas kan minyak..apabila sudah panas,kecilkan api,masukkan ikan, goreng satu per satu hingga kuning kecoklatan..angkat, tiriskan..hidangkan
- Ambil rendaman tempe, tiriskan tempenya..goreng tempe satu per satu hingga kuning kecoklatan..angkat, tiriskan, hidangkan
- Kembali ke sayur asem..apabila sudah 20 menit, masukkan sisa bahan..masak kurleb 15 menit (sampai matang/ bahan empuk sesuai selera)..aduk-aduk..pas kan rasa..
- Apabila sudah pas rasa dan sayur sudah matang, matikan api..hidangkan dengan dilengkapi sambel terasi, tempe goreng, ikan asin goreng dan nasi hangat..selamat makan
Sayur asem jawa tengah memakai bumbu yang cukup diiris saja, sehingga kuahnya lebih bening. Sayur asem is a sweet and sour vegetable soup. Often referred to as tamarind soup, it is one of the favorite vegetable dishes in Indonesia. The entire dish is based on tamarind, an unusual plant. Sayur asem merupakan sayur sederhana dengan citarasa nikmat yang begitu lekat di masyarakat Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sayur asem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
