Lagi mencari inspirasi resep ketupat kandangan ala bunda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ketupat kandangan ala bunda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, ibukota Meski banyak variasi sajian Ketupat tersebar di seluruh kawasan Nusantara, Ketupat Kandangan mempunyai ciri khas yang. Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, Kalimantan Selatan. Katupat kandangan asli dari kandangan hulu sungai selatan.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ketupat kandangan ala bunda, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan ketupat kandangan ala bunda yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ketupat kandangan ala bunda yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ketupat Kandangan ala bunda menggunakan 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ketupat Kandangan ala bunda:
- Siapkan 2 ekor (800 gr) ikan haruan (ikan gabus) bisa diganti ikan lain
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 2 lbr daun jeruk, sobek2
- Gunakan 1 btg serai memarkan
- Sediakan 500 ml santan kental
- Gunakan 500 ml air
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil secukupnya Garam, gula dan penyedap
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jintan bubuk
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 potong kecil terasi bakar
- Gunakan Sambal
- Gunakan 8 buah cabai merah
- Gunakan Sejumput garam
- Gunakan Limau kuit (krn gk ada saya ganti dgn belimbing telunjuk)
- Ambil Secuil terasi bakar (saya skip krn dikuah udah ada terasi)
- Ambil Bahan pelengkap
- Ambil Ketupat rebus
- Gunakan Bawang goreng
Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras. Vous avez effectué la sélection suivante dans la carte MAPS. Ketupat Kandangan (Bahasa Banjar: Katupat Kandangan) merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan Ketupat Kandangan tersebut merupakan makanan favorit masyarakat kandangan hingga luar daerah, ia memiliki cita rasa yang KETUPAT KANDANGAN Kandangan Kab. Hulu Sungai Selatan has special food that is dodol Kandangan and Ketupat Kandangan.
Langkah-langkah membuat Ketupat Kandangan ala bunda:
- Bersihkan ikan, potong2 lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, kemudian panggang diatas bara api hingga matang
- Setelah ikan haruan matang, sisihkan. Siapkan bumbu halus ulek sampai lembut
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan air kedalam tumisan bumbu, tambahkan garam, gula dan bumbu penyedap. Setelah mendidih masukkan ikan panggang nya. Tunggu hingga bumbu meresap jgn lupa diaduk kuahnya biar gak pecah santan nya. Setelah masak matikan api
- Bikin sambal untuk pelengkap, siapkan cabai, garam dan belimbing telunjuk nya. Haluskan kemudian tambah dengan kuah haruan tadi.
- Potong ketupat jadi 4 bagian, taruh dipiring kemudian siram dengan ikan haruan dan kuahnya, taburi bawang goreng. Ketupat kandangan siap disajikan dengan sambal nya
Ketupat Kandangan beda dengan ketupat-ketupat yang biasa kita santap saat menikmati sate atau soto. Ketupat Kandangan biasanya ditemani ikan masak merah, ikan yang dimasak dengan bumbu cabe keriting kering yang digiling dan dicampur aneka rempah khas Kalimantan Selatan. Resep Katupat Kandangan ala Agus Sasirangan Bahan : Beras, cuci bersih Slongsongan ketupat Ikan haruan : Ikan. Resep Ketupat Kandangan ala Agus Sasirangan. Ketupat Kandangan Eksis Di Tengah Gempuran Kuliner Kekinian.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ketupat kandangan ala bunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
