Sedang mencari inspirasi resep katupat kandangan khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal katupat kandangan khas kalimantan selatan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Di Barabai terkenal dengan apam dan kacang jaruknya. Tidak lengkap rasanya kalau ke Banjarmasin tidak icip - icip salah satu kuliner khas daerah Kalimantan Selatan. Ya, ketupat kandangan. kuahnya yg sungguh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari katupat kandangan khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan katupat kandangan khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah katupat kandangan khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan memakai 23 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Ambil Bahan:
- Sediakan 500 gram beras, cuci bersih
- Sediakan Ikan Haruan Asap:
- Siapkan 500 gram ikan haruan (gabus), potong-potong & bersihkan
- Siapkan 3 cm kunyit bakar, haluskan
- Siapkan 2 sdm air asam Jawa
- Siapkan secukupnya Garam & penyedap,
- Siapkan 15 butir bawang merah
- Ambil 7 siung bawang putih
- Sediakan 6 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 2 cm kencur
- Siapkan 3 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt jinten, sangrai
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- Sediakan 1/2 sdt terasi
- Gunakan 2 batang sereh
- Sediakan 4 cm lengkuas
- Siapkan 500 ml santan cair
- Gunakan 1 liter santan kental
- Sediakan secukupnya Garam, gula pasir & penyedap,
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Bawang goreng
- Ambil Sambal binjai
Kalimantan Selatan itu punya banyak banget makanan khas daerahnya dan kali ini gua bakal bahas makanan daerah dari Kandangan ini yang tepatny berada di Biasanya makanan ini dijadiin warga sekitar sebagai sarapan, tapi ngga jarang sekarang ketupat kandangan ini di jadikan makanan utama. Ketupat Kandangan merupakan makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan. Bahan ketupat yang dihidangkan disini sama seperti ketupat pada umumnya, yaitu beras. Cita rasa masyarakat Kalimantan Selatan tercermin pada aneka makanan yang mereka masak.
Cara menyiapkan Katupat Kandangan Khas Kalimantan Selatan:
- Masukkan beras ke dalam slongsongan ketupat (1/2 dari selongsongan ketupat). Lalu rebus dalam air mendidih selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bumbu pada kuah, lalu tumis dengan minyak goreng hingga matang. Masukkan santan cair, didihkan. Tambahkan santan kental, didihkan kembali. Kemudian masukkan ikan haruan yang diasap. Jika sudah mendidih, matikan api.
- Sajikan ketupat dalam mangkuk hidang dengan haruan asap, kuah dan bahan pelengkap. Sambal Binjai dibuat dari buah Binjai, cabe rawit, terasi bakar, garam, gula pasir, penyedap dannkuah ketupat Kandangan yang diulek halus.
Dodol kandangan merupakan hasil produk home industry sebagian warga di Kabupaten Hulu Makanan khas Kabupaten Hulu Sungai Selatan yang lezat ini berupa ketupat yang dimakan dengan. Ketupat kandangan adalah makanan khas Kalimantan Selatan. Makan ini punya rasa yang sangat otentik, lho! Biasanya ketupat disajikan bersama ayam atau daging, ketupat kandangan ini disajikan bersama ikan. Ikan yang digunakan dalam ketupat kandangan adalah jenis ikan gabus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan katupat kandangan khas kalimantan selatan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
