Sedang mencari ide resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan gabus pucung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Saung Lesehan Gabus Pucung Makanan Khas Betawi Tempo Dulu. Places Bekasi RestaurantHalal restaurant Rm gabus pucung khas betawi. Gabus pucung atau gabung pucung adalah masakan khas Betawi yang diolah dari bahan baku ikan gabus dengan kuah warna hitam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gabus pucung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung menggunakan 22 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gabus Pucung:
- Gunakan 1 kg ikan gabus
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bumbu ikan goreng :
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 4 buah kemiri
- Ambil 5 buah cabe merah/rawit merah
- Gunakan 1 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 cm jahe kupas bakar
- Siapkan 4 buah keluwek/pucung yang sudah diencerkan dan disaring
- Siapkan 1 sdm santan instan
- Gunakan 100 ml air
- Sediakan Bumbu aroma :
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 2 cm lengkuas di keprek
- Sediakan 3 batang sereh ambil bagian putihnya, keprek sedikit
Ikan gabus pucung juga dapat anda sajikan. Ingin tahu seperti apa resep membuat ikan gabus pucung khas Betawi yang gurih dan lezat. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Gabus pucung adalah masakan khas Betawi yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Nama gabus pucung adalah gabungan dari nama ikan gabus dan pucung atau kluwek sebagai bumbunya.
Cara menyiapkan Gabus Pucung:
- Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan sekitar 5 menit, setelahnya buang air rendaman lumuri ikan kembali dengan bumbu ikan
- Taburi tepung pada potongan ikan yang sudah dibumbui tadi, lalu goreng hingga matang
- Siapkan bumbu" dan seduh keluwek/pucung dengan air hangat, hancurkan lalu saring air nya 2-3 kali
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu aroma, tuang air sari keluwek/pucung serta 1 sdm santan instan, didih kan sebentar
- Lalu masukkan potongan ikan, daun bawang dan tomat, masak hingga kuah beraroma keluar dan kuahnya agak mengental serta menyusut, koreksi rasa baru hidangkan
Cara Membuat Gabus Pucung Khas Betawi: Bersihkan ikan gabus dan lumiri dengan air jeruk nipis, lalu taburkan garam guna menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Gabus yang berasal dari ikan gabus dan pucung yang merupakan buah kluwak banyak digemari oleh masyarakat Betawi. Pada zaman dahulu, Jakarta memang didominasi oleh rawa-rawa, empang dan. Salah satu hidangan yang eksotik dari dapur Betawi adalah gabus pucung. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
