Lagi mencari ide resep ikan patin bumbu kuning pedas yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan patin bumbu kuning pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan patin bumbu kuning pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ikan patin bumbu kuning pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
RESEP MASAKAN yang dibagi Makan Enak kali ini adalah IKAN PATIN BUMBU KUNING PEDAS, cocok untuk menu berbuka puasa ataupun menu makan sahur.tonton. Sajian ikan yg saya masak termasuk kuliner khas Kalimantan yg di masak dgn aneka bumbu seperti kunyit, sere, lengkuas dll, apalg di tambah buah rimbang/terong asam, enak, seger dan tekstur ikan patin jadi padat, lembut. Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Kuning Tanpa Santan Campur asam Pedas dan Cara Memasaknya.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan patin bumbu kuning pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ikan patin bumbu kuning pedas menggunakan 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ikan patin bumbu kuning pedas:
- Ambil 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- Gunakan 1 ikat kacang panjang secukupnya
- Sediakan 1/4 kg kol
- Gunakan 5 buah tomat
- Sediakan 2 btg serai
- Ambil 1 ruas jari lengkuas
- Siapkan 2 ruas jari jahe, daun atau batang jahe kalau ada
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan 3 sendok minyak goreng
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 btg daun bawang
- Siapkan Bumbu halus
- Ambil 7 siung bawang merah
- Sediakan 4 siyng bawang putih
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 4 buah kemiri
- Siapkan 15 biji cabe rawit/sesuai selera
- Ambil Garam
- Gunakan Royco
- Sediakan Lada bubuk
- Gunakan secukupnya Gula
Letakkan ikan di atas daun pisang, tutupi dengan bumbu dan. Ikan Patin dimasak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah bukan hal baru. Hal ini karena kunyit terutama untuk menghilangkan bau amis, yang lebih tinggi dari ikan patin. Bumbu lain yang diperlukan juga mudah, cara memasaknya yang sederhana, serta hasilnya yang pasti disukai oleh.
Cara membuat Ikan patin bumbu kuning pedas:
- Cuci bersih ikan patin jangan samai ada darahnya,kerok bagian hitam yg ada di punggung ikan patin sampai pucat atau warna hitamnya hilang,karena di bagian hitamnya bund yg membuat bau amis dan bau tanah di ikan patinnya ya bund,, kalau sudah di bersihkan beri perasan jeruk nipis kasih sejumput garam diamkan kurleb 15mnt.
- Ulek bumbu halus nya, saya lebih suka di ulek karena rasa bumbunya lebih berasa.
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan mengeluarkan minyaknya,masukan serai, lengkuas,jahe yg di geprek,daun salam dan juga daun/btg jahe kalau ada.
- Jika bumbu sudah wangi masukan ikan patin yg sdh di cuci bersih,dan masukan potongan tomat ungkep sebentar sampai ikan patin setgh matang,masukan air secukupnya sesuai selera mau kuah banya atau sedikit.
- Setelah masakannya mendidih,koreksi rasa,saya kasih asin dlu bun karena mau di masukin potongan kacang panjang dan kol,karena sayur kol mengandung air,jika semua sudah pas terakhir masukan daun bawang diamkan sebentar dan siap di sajikan
- Rasanya pedas,manis,asamnya dri buah tomat,seger banget..
Selanjutnya, masukkan ikan patin dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan gula dan garam, lalu masak hingga ikan matang. Menumis bumbu halus jadi langkah yang penting supaya kuah patin tidak langu alias beraroma mentah. Pastikan bumbu hampir kering, tapi jangan sampai gosong. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tawar lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan patin bumbu kuning pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
