Sedang mencari ide resep ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar menggunakan 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar:
- Ambil 3 ekor ikan gabus besar
- Ambil 1 biji kelapa
- Siapkan 2 biji timun parut
- Gunakan Bawang merah
- Sediakan Terong bakar untuk pelengkap
- Sediakan Sambal terasi untuk pelengkap
- Sediakan Tahu untuk pelengkap
Di malaysia, ikan gabus dikenal dengan nama aruan, haruan, gabus. Tubuh ikan gabus bagian atas umumnya berwarna coklat sampai hitam dan tubuh bagian bawah (bagian perut) berwarna coklat muda sampai Bentuk kepala agak pipih seperti kepala ular dengan sisik-sisik besar di atas kepala. Dikarenakan ikan gabus adalah jenis ikan predator, maka ikan ini sering sekali memakan aneka ikan kecil-kecil seperti serangga dan berbagai hewan air lainnya termasuk berudu dan kodok. Di Indonesia nama Channa striata dikenal dengan ikan gabus.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar:
- Bakar ikan gabus di kompor jangan d buang sisik nya sampai matang
- Parut timun parut kelapa ambil santan nya
- Campur jadi satu timun dan santan dengan irisan bawang, bakar terong kuliti
- Ikan gabus siap di hidangkan
Ikan Gabus memiliki banyak sekali manfaat dan khasiat untuk kesehatan. Oleh karena pertumbuhannya yang besar dibanding jenis ikan lain, Ikan Gabus seringkali ditangkap dan diperjual-belikan di pasar. Ikan gabus merupakan ikan buas pemakan segala benih ikan, bahkan ikan gabus juga Ikan gabus berasal dari Indonesia, sering di temukan hidup di perairan air tawar, waduk, sungai Ikan gabus ini di kenal dengan berbagai nama, seperti haruan, kocolan, bogo, bale salo, kutuk,bayong dan licingan. Kemudian bersihkan sisik yang ada pada ikan dengan dikerik menggunakan pisau atau sendok hingga sisik ikan bisa dibersihkan secara merata. Cara Membuat Ikan Gabus Pucung Khas Betawi Khasiat Ikan Gabus - Manfaat Ikan Gabus, sejenis ikan predator yang hidup di air tawar dan nama ilmiah Channa Striata.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan gabus (haruan) bakar sisik khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
