Sedang mencari inspirasi resep ikan gabus (haruan) bakar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan gabus (haruan) bakar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain. Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan gabus (haruan) bakar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ikan gabus (haruan) bakar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ikan gabus (haruan) bakar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ikan Gabus (Haruan) Bakar memakai 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ikan Gabus (Haruan) Bakar:
- Ambil 2 ekor ikan gabus
- Sediakan Bumbu bakaran
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 sendok makan gula merah
- Siapkan 1/3 sendok teh garam
- Gunakan 1 sendok makan saos tomat
- Ambil 1/2 sendok makan kecap
- Sediakan 2 sendok makan minyak goreng
Di Indonesia, ikan gabus dikenal dengan berbagai nama daerah (nama lokal), diantaranya yaitu kutuk, gabus (Jawa), kocolan (Betawi), haruan, aruan. Ikan gabus merupakan ikan buas pemakan segala benih ikan, bahkan ikan gabus juga memangsa serangga - serangga yang di temukan di air beserta beberapa ikan dewasa jika ia Ikan gabus ini di kenal dengan berbagai nama, seperti haruan, kocolan, bogo, bale salo, kutuk,bayong dan licingan. Dikarenakan ikan gabus adalah jenis ikan predator, maka ikan ini sering sekali memakan aneka ikan kecil-kecil seperti serangga dan berbagai hewan air lainnya termasuk berudu dan kodok. Di Malaysia nama Channa striata dikenal dengan ikan haruan, haloan, aruan.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Gabus (Haruan) Bakar:
- Bersihkan ikan gabus. Buang tulang tengahnya agar berbentuk melebar (digarih; banjar)
- Haluskan bawang merah, bawah putih, jahe, dan kunyit
- Tambahkan gula merah dan garam. Ulek hingga tercampur
- Tambahkan saos tomat, kecap, dan minyak goreng. Aduk rata
- Panaskan pemanggang. Jika punya alat bakaran dengan arang, bakar arangnya hingga menjadi bara api.
- Panggang dengan api kecil hingga matang
- Sudah matang. Makan bang
Ikan Gabus merupakan ikan predator air tawar. Ikan gabus biasa di konsumsi oleh masyarakat di Indonesia karena ikan gabus selain rasanya yang enak juga banyak manfaatnya. Manfaat mengkonsumsi ikan gabus antara lain dapat mempercepat penyembuhan, menambah gizi, menjaga. Jenis Ikan Gabus - Nama ikan gabus, channa atau snakehead tentu sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat Indonesia. Ikan gabus adalah satu diantara hewan endemic yang sudah tinggal di Indonesia dalam waktu yang lama.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan gabus (haruan) bakar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
