Lagi mencari ide resep tempe gembus (ampas kedelai) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tempe gembus (ampas kedelai) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Tempe gembus adalah salah satu makanan tradisional yang merupakan hasil fermentasi ampas tahu oleh kapang tempe Rhizopus spp. Tempe gembus belum dikenal orang sebelum terjadinya Perang Dunia Kedua. Lihat juga resep Oseng Tempe Gembos (menjes) enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tempe gembus (ampas kedelai), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tempe gembus (ampas kedelai) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tempe gembus (ampas kedelai) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tempe gembus (Ampas kedelai) menggunakan 6 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tempe gembus (Ampas kedelai):
- Sediakan Ampas kedelai kering
- Ambil (Kira2 dua ember cat 5 kilo)
- Siapkan 5 sendok Tepung beras
- Sediakan seujung sendok teh Ragi Tempe
- Ambil Plastik
- Siapkan Cucuk gigi
Keberagaman jenis tempe tersebut membuat olahan yang berbahan dasar tempe menjadi banyak variasi dan jenisnya. Tempe gembus merupakan produk yang diolah dari ampas tahu dan tempe, yang merupakan sisa dari proses pembuatan tahu dan tempe. Meskipun cita rasanya hampir mirip dengan tempe kedelai, dari segi manfaat dan kandungan gizinya sudah menurun ksrena ampas yang dijadikan bahan dasar. Jenis tempe juga beragam, salah satunya tempe gembus.
Cara membuat Tempe gembus (Ampas kedelai):
- Ampas kedelai di taruh di nampan, ampas kedelai ini ampas yang kering. Kalau basah di peras dl sampai ampas apuh. Biarkan semalaman
- Kukus ampas dengan api besar 30 menit
- Angkat, dinginkan di atas nampan. Ampas di buyar buyarkan agar tidak ada gumpalan gumpalan
- Menjelang dingin, ayak tepung beras dan ragi.
- Setelah dingin, taburkan hasil ayakan tepung dan ragi. Aduk sampai rata. Aduk dengan centong. (Harus rata)
- Masukkan ke dalam plastik, rekatkan plastik. Ratakan isi plastik. Tapi jangan ditekan kuat
- Lubangi plastik dengan cucuk gigi. Lobangnya harus rata. Jangan ada tempat yg tidak dilubangi.
- Jereng di tempat bersih dan kering. Bila perlu tutup pake kain bersih.
- Dua hari siap diolah.. Dimendoan enak, di botok enak, ditumis enak, disambal enak.. Pokok e enak..
Tempe jenis ini sering dikonsumsi banyak masyarakat di Tanah Air, terutama di daerah Jawa. Proses penirisan air tersebut biasanya dilakukan dengan cara memasukkan ampas tahu ke dalam karung dan ditekan dengan batu selama beberapa. Slamet. "Tempe Gembus Hasil Fermentasi Ampas Tahu." Daya tahan tempe gembus kurang lama dibandingkan dengan tempe kedele. Olahan tempe gembus Tempe gembus juga mengandung kadar protein, lemak, serat dan asam amino. Kamu bisa tiru olahan tempe gembus berikut.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tempe gembus (ampas kedelai) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
