Sedang mencari inspirasi resep ikan patin bumbu kuning pedas yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan patin bumbu kuning pedas yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ikan patin bumbu kuning pedas, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan ikan patin bumbu kuning pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
RESEP MASAKAN yang dibagi Makan Enak kali ini adalah IKAN PATIN BUMBU KUNING PEDAS, cocok untuk menu berbuka puasa ataupun menu makan sahur.tonton. Sajian ikan yg saya masak termasuk kuliner khas Kalimantan yg di masak dgn aneka bumbu seperti kunyit, sere, lengkuas dll, apalg di tambah buah rimbang/terong asam, enak, seger dan tekstur ikan patin jadi padat, lembut. Resep Ikan Patin Goreng Bumbu Kuning Tanpa Santan Campur asam Pedas dan Cara Memasaknya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ikan patin bumbu kuning pedas sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ikan Patin bumbu kuning pedas menggunakan 16 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ikan Patin bumbu kuning pedas:
- Sediakan 1/2 kg ikan Patin (potong jadi 6)
- Gunakan Daun salam
- Siapkan Lengkuas
- Siapkan 2 batang sereh
- Siapkan 300 ml Air
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan (boleh di skip)
- Siapkan Bumbu di haluskan
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jahe
- Ambil 2 kemiri
- Sediakan 10 butir merica (boleh di skip)
- Ambil 2 cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 2 cabe besar (optional= biar ada sedikit warna merahnya😆)
- Ambil 2 cabe gendot (optional, ini juga bikin pedas ya)
Letakkan ikan di atas daun pisang, tutupi dengan bumbu dan. Ikan Patin dimasak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah bukan hal baru. Hal ini karena kunyit terutama untuk menghilangkan bau amis, yang lebih tinggi dari ikan patin. Bumbu lain yang diperlukan juga mudah, cara memasaknya yang sederhana, serta hasilnya yang pasti disukai oleh.
Langkah-langkah menyiapkan Ikan Patin bumbu kuning pedas:
- Bersihkan ikan Patin. Sambil menunggu nyiapin bumbu, diamkan dan lumuri dengan garam. Kalo saya sebelum di masak di bilas lagi😊😊
- Ulek bumbu yang di haluskan, boleh pake blender cuma lebih baik manual aja (kemirinya ga kefoto 😅) lengkuas dan sereh di geprek sedikit. Oh ya, percabean saya ulek masing-masing 1 biji, sebagian di iris biar ada variasi buat hiasan gitu😅
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan, setelah harum masukan cabe yang diiris, daun salam sereh dan lengkuas. Aduk-aduk biar ngga gosong 😊
- Tambahkan air 200 ml. Masukan garam 1/2 sdt (pas ulek bumbu udah pake garam ya) dan gula pasir 1sdt. Boleh pake gula jawa / gula merah. (Gula pasir pengganti royk*)
- Setelah kuah nya sedikit menyusut, cek rasa. Kalau saya suka ada kuah nya, jadi tambahin air 100ml (setengah gelas) dan biarkan sampe mendidih.
- Sajikan selagi masih hangat. Taburin bawang goreng. (kalau saya ngga pakai)😁. Kalau masih ada sisa sebelum makan angetin lagi ya soalnya kuah nya suka mengental. 😆
Selanjutnya, masukkan ikan patin dan cabai rawit utuh. Bumbui dengan gula dan garam, lalu masak hingga ikan matang. Menumis bumbu halus jadi langkah yang penting supaya kuah patin tidak langu alias beraroma mentah. Pastikan bumbu hampir kering, tapi jangan sampai gosong. Mengapa?, Ikan yang dipilih adalah ikan patin karena memiliki tekstur dagingnya yang lembut, enak dan juga nikmat selain itu ikan patin memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang lebih tinggi dibandingkan dengan ikan tawar lainnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ikan patin bumbu kuning pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
