Lagi mencari inspirasi resep gulai ayam kacang merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai ayam kacang merah yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ayam kacang merah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gulai ayam kacang merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai ayam kacang merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah menggunakan 17 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Gulai Ayam Kacang Merah:
- Ambil 1 kg ayam
- Sediakan 1/4 kg kacang merah
- Gunakan 1 buah kelapa (parut)
- Sediakan 500 ml air (untuk santan encer)
- Gunakan 250 ml air (untuk santan kental)
- Ambil 700 ml air (untuk rebusan ayam)
- Siapkan Air asam (100ml air + 1 potong asam jawa)
- Sediakan Sejumput garam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 1/2 ons cabai merah
- Siapkan 7 buah bawang merah
- Sediakan 5 buah bawang putih
- Siapkan 2 cm jahe
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt garam (sesuai selera)
Langkah-langkah membuat Gulai Ayam Kacang Merah:
- Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam hingga empuk. Kurang lebih 20 menit. Jangan lupa diberi sedikit garam. Setelah empuk, Angkat, tiriskan.
- Rendam kacang merah dalam sebuah wadah. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan
- Siapkan santan kental dan santan encer. Santan kental didapat dari perasan kelapa parut yang dicampur 250ml air. Sedangkan santan encer didapat dari perasan kelapa parut yg dicampur 500ml air.
- Blender halus semua bumbu halus. Sisihkan.
- Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk. Aduk sebentar.
- Setelah itu masukkam santan encer dan kacang merah yang sudah ditiriskan. Aduk hingga rata. Lalu diamkan hingga mendidih dan kacang merah menjadi empuk.
- Setelah kacang merah empuk, masukkan santan kental dan ayam yang sudah direbus tadi. Aduk-aduk, lalu diamkan hingga air gulai mendidih.
- Setelah gulai mendidih, masukkan air asam. Dan aduk-aduk kembali. Tes rasa, jika sudah pas tinggal tunggu air gulai menyusut dan mengental.
- Setelah gulai mengental angkat, dan gulai ayam kacang merah pun siap disajikan. Selamat mencoba bunda…
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Ayam Kacang Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
